“气鼓鼓”是我私自给【woodoo呜嘟呜嘟】的碱水包起的名字，也是我第一眼看到woodoo的面包的时候脑海里自然蹦出来的
随着干巴白人饭的爆火，越来越多的人开始关注看上去“硬邦邦”的欧包。当起初觉得“硬、难咬、长得还不好看”的面包有了新的认知
东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业故事。我们希望能够从创始人、主理人的
有谁还记得曾经只有生日时候能吃上一块的白脱蛋糕，简直是80后和90初人群时代的眼泪...泛着微微黄色的奶油咸味与甜味交织
有一样食材，它生长在温暖湿润的季节或地区，是每个中国人都念念不忘的“野味”，特别是多雨温暖的夏季，不少人都在伸长脖子等着
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江浙沪的梅雨期结束了，火辣夏日终于进入正式议程。当然，全国其他地区可能已经苦高温久矣。总的来说，今年夏季的趋势还是比较明
甜甜圈可能是最早踏进中国市场的烘焙单品，作为初代网红风靡一时。不同于常规的面包烘烤方式，甜甜圈是油炸制作，表面淋上厚厚一
相对于软欧来说，此前很长一段时间内包括酸面包在内的硬面包在国内的面包市场中一直没有占据主流。从网络上“干巴lunch&#
选址对所有餐饮行业企业来说都是一个永恒话题。一个店是否能够成功，大部分关键就在于选址的好坏。我们总会听到麦当劳、肯德基、
最近热门的碱水吐司让碱水面包这一品类再次站在了人们的眼前。深挖碱水面包的历史，惊奇地发现，这个棕红发亮的面包，竟然已经有
在我们之前的全球探店文章中，一家荷兰风味的面包店把丹麦人迷的i人直接变e人...所以毫无疑问，丹麦人最爱的当然就是荷兰面
01桃李，面包届的蜜雪冰城桃李到底是哪里的？这个话题每隔一段时间就有人问一遍，所有人都以为它是自己家乡的品牌，而且有很充
面包王子说：中国烘培行业的变革时代快要到来了 ，各行各业的巨头品牌、大资本，包括互联网都在关注烘焙行业。而身处烘焙行业的
面包王子说：面包如果用一句话去诠释的话，应该是用经验学去判断生物学，而生物学最基准的就是关于酵母方向。如果我们拉到生命的
在哥本哈根最受欢迎的面包店——juno bakery，这家2017年开业的面包店直到现在也经常可以看到类似上海人气店门前
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