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本期看点
产品上新了！1、鲍师傅糕点【榴莲雪媚娘】
2、读酥世家【咔滋脆巧系列】
3、好利来【光与夜之恋联动系列】
4、仟吉【芋泥奶贝】
5、PAIN CHAUD百丘【法式火腿吐司】
6、KUMO KUMO【半熟芝夏】
7、热晨烘焙【三大炮拿破仑】
8、AMAMLONBAKERYTOWN【奶油面包系列】
9、Hibake【碱水黄油红豆吐司】
10、桃李面包【蛋蛋卷】
11、FABU法布【恰巴达系列】
12、butterlab【伯爵香草黄杏】
13、DRUNK BAKER【豆乳焙茶爆浆包】
14、夏朵十二篮【Mr胖海盐的亚洲游记】
15、超港烘焙【奥尔良腿排厚吐司】
16、NEEKKO荔荷【蓝莓乳酪贝果】
17、詹记【凤梨冰蛋挞】
18、85度C【牛肉小可颂三明治】
19、B&C【西西里奶油卷系列】
20、墨茉点心局【甜花椒味麻花】
21、KUN&MAI昆与麦面包商店【土豆玉米熏鸡碱水球】
22、甜菓子【可可抹茶双色冰淇淋布丁罐罐】
23、朴丘【老式鲜肉月饼】
24、BomBao【苹果酵液牛肉吐司】
25、Spontané法式面包【法芙娜开心果三明治】
26、Nonna Bakery三款碱水即将上新
27、patisserie秋色【小山园青丘】
品牌新动作1、Arabica与LV联名推出咖啡新品
2、Greybox Coffee在新加坡开设第一家国际店
3、牧白手作「诱人蜜桃系」全国上新
4、大斌家上线1元锅底
5、DQ冰淇淋中国首家汉堡店落地上海
6、HEYTEA喜茶联名吉卜力工作室物语推出夏日茶冰系列
7、麦当劳首部短剧即将出炉
8、肯德基旗下茶饮“爷爷自在茶”开浙江首店
围观行业动态1、饿了么启动“澎湃计划” ，将投入5亿补贴扶持餐饮新店
2、知名餐饮企业在沪开设品牌首店将获奖励
3、蜜雪冰城就冰杯事件道歉
4、二季度即饮茶的同比增长依然最快
5、伊利美国旗舰店投入运营
海外资讯来！1、Little Mermaid【辣猪肉Nini】
2、东京新宿金普顿酒店与31 Ice Cream
合作的夏日风格下午茶登场
3、Amam Dacotan上新杏仁奶油面包
4、Vie De French【覆盆子奶油丹麦】
5、Gontranchier【布里奥奇柠檬】
6、NEKO NEKO【猫屋】小猫爪奶油蛋糕
产品上新了！
1、鲍师傅糕点【榴莲雪媚娘】
榴莲党的福音，榴莲奶油酱被Q弹的雪媚娘皮包裹，丝滑的奶油在舌尖划开，超级软糯，入口即化。
2、读酥世家【咔滋脆巧系列】
原料甄选55%纯脂黑巧空加酥香黄油薄脆片柔滑细腻，完全停不下来。
3、好利来【光与夜之恋联动系列】
甜蜜合愿，朝暮与他，爱是勇敢者的游戏，请坚定地奔赴有他的未来吧。
4、仟吉【芋泥奶贝】
松软蛋糕加荔浦芋头泥，软糯香甜奶fufu，一口下去满嘴的芋香。
5、PAIN CHAUD百丘【法式火腿吐司】
品味法国经典三明治，奶香四溢。选用优质吐司，夹心搭配浓郁的法式白酱，白火腿和艾蒙塔奶酪，稍作加热后，搭配美式咖啡，美味即刻满足。
6、KUMO KUMO【半熟芝夏】
精选法国进口覆盆子和柚子，邀你轻盈跃入果味盛夏，带来层次分明的味蕾体验。
7、热晨烘焙【三大炮拿破仑】
经典与创新碰撞，酥脆可口，层次分明，每一口都是味蕾的盛宴，让甜蜜加倍，幸福满溢。
8、AMAMLONBAKERYTOWN【奶油面包系列】
水果与奶油面包的甜蜜组合，入口浓郁绵密又轻盈。
9、Hibake【碱水黄油红豆吐司】
碱水吐司的韧，低糖红豆沙的绵密还有整片的雅高勒黄油，黄油脑袋很难拒绝。
10、桃李面包【蛋蛋卷】
金黄酥脆，轻盈不腻，每一口都是满满的幸福感，让人爱不释口，美味生活从此开始。
11、FABU法布【恰巴达系列】
外皮酥脆内里柔软，每一口都是地道风味，唤醒味蕾新体验，美味与健康的完美融合。
12、butterlab【伯爵香草黄杏】
自制的香草黄杏果酱，酸酸甜甜的味道，红茶蛋糕胚加红茶奶油，低糖香甜。
13、DRUNK BAKER【豆乳焙茶爆浆包】
浓郁豆香融合焙茶韵味，一口咬下，爆浆四溢，香甜而不腻，味蕾的奢华享受。
14、夏朵十二篮【Mr胖海盐的亚洲游记】
融合经典与创意，胖海盐提味，鲜美升级，暖身更暖心，美味不容错过。
15、超港烘焙【奥尔良腿排厚吐司】
选用超大块鲜嫩鸡腿排肉，鲜嫩多汁，一口满足。搭配绵软厚吐司及细腻的土豆泥，咸香浓郁，叠加安佳芝士碎，增添一抹奶香，健康饱腹无负担。
16、NEEKKO荔荷【蓝莓乳酪贝果】
面包体“低糖低油”，内馅融合了乳酪和果香浓郁的蓝莓，外皮韧而内部柔软，整体颜色还超级迷人。
17、詹记【凤梨冰蛋挞】
冰冰凉凉的清爽口感，每一口都是对炎热的完美反击心。冰爽、酸甜、滑嫩、香醇，轻轻一咬，咔嚓作响心，内馅非常丰富饱满，真材实料，每一口都超级满足，甜而不腻，冰而不寒。
18、85度C【牛肉小可颂三明治】
酥脆的外皮，层次分明,牛肉的醇厚与可颂的香脆,味道层层叠加，满足对味蕾的期待。
19、B&C【西西里奶油卷系列】
由乳清奶酪和碎杏仁制成的甜点，内馅两端点缀坚果仁或巧克力碎，承载人们的愉悦与寄托。B&C在兼具原有香脆酥皮的基础上，升级开心果与榛子的层次，丰富多元口味。
20、墨茉点心局【甜花椒味麻花】
同样的酥脆口感，但与黑米/微辣味不同的是，它每一根表面都细密裹花椒面儿，根本停不下来。
21、KUN&MAI昆与麦面包商店
【土豆玉米熏鸡碱水球】
外皮柔韧内馅丰富，精选熏鸡搭配鲜甜玉米与软糯土豆，每一口都是层次分明的美味享受，健康轻食新选择，唤醒你的味蕾新体验。
22、甜菓子【可可抹茶双色冰淇淋布丁罐罐】
可可浓郁，抹茶清新，双色冰淇淋布丁罐罐，冰爽丝滑，一口尽享双重美味，夏日解暑必备。
23、朴丘【老式鲜肉月饼】
经典传承，皮薄馅足，鲜美多汁，每一口都是儿时的味道，中秋佳节必备佳品。
24、BomBao【苹果酵液牛肉吐司】
土豆沙拉，牛肉，酸黄瓜，黑松露，馅料元素多元化，口感层次拉满。
25、Spontané法式面包【法芙娜开心果三明治】
双重法芙娜黑巧，无糖无油的面包体.中层加入了巧克力榛果片，开心果块。现熬树莓酱的酸甜 中和了整体的风味，浓郁的开心果酱，咬一口下去超级满足。
26、Nonna Bakery三款碱水即将上新
布里欧修软包，源自法式经典，外皮金黄酥脆，内里松软如云，每一口都是对味蕾的极致宠溺。金枪鱼星星包，创意无限，星星造型萌趣可爱，内藏丰富金枪鱼馅料，鲜美可口，健康与美味并存，是早餐、下午茶的不二之选。
27、patisserie秋色【小山园青丘】
小山园青丘蛋糕，一抹清新绿意，轻盈口感如漫步云端，自然风味唤醒春日味蕾，每一口都是对美好生活的温柔诠释。
品牌新动作
1、Arabica与LV联名推出咖啡新品
7月10日，Arabica coffee宣布携手LV（路易威登）联名，推出新品山楂冷萃、意式浓缩汤力、绿豆糕和松仁沙琪玛。同时在北京798艺术区CUBE打造路易威登“北京范儿”限时空间，活动时间为7月10日至28日。并发布属于北京漫游路线的《路易威登城市指南》，其中文播客[Extended]推出「北京」特辑。
2、Greybox Coffee在新加坡开设第一家国际店
总部位于上海的 Greybox Coffee是最新进入新加坡的中国咖啡连锁店，并在UE Square购物中心开设了一家分店。该咖啡店在中国拥有23家门店。Greybox Coffee是过去两年内第五家进入新加坡的中国咖啡连锁店，其他品牌为There Was No Coffee、瑞幸咖啡、上海的 Hinichijou 和库迪。
3、牧白手作「诱人蜜桃系」全国上新
7月11日，牧白手作「诱人蜜桃系」全国上新，共有茉莉蜜桃冰和芝士多肉桃桃两款产品，一份蜜桃,一份茶，茉莉花茶和蜜桃打碎融合，茉莉生香，蜜桃爆汁，馥郁甘甜，夏日鲜美。
4、大斌家上线1元锅底
7月9日，大斌家串串火锅官宣开启锅底1元时代。这次降价的锅底为一人食·牛骨原汤锅，价格只需要1元。大斌家是2015年成立于长沙的串串火锅品牌，目前在全国已经开出了近300家门店。
5、DQ冰淇淋中国首家汉堡店落地上海
DQ冰淇淋中国首家汉堡店落地上海市静安区吴江路169号，于7月11日开业。店铺共有两层，第一层是点单+外带区域，第二层是堂食区域。首家汉堡店菜单主要以汉堡、拌拌碗/咔嚓碗、暴风雪、奶昔、小食、饮品、甜筒/华夫甜筒7大类为主。汉堡原材料主要采用100%澳大利亚进口谷饲安格斯牛肉，价格在29元—65元不等。据大众点评网显示，DQ汉堡已布局世贸广场店、金桥国际店。
6、HEYTEA喜茶联名吉卜力工作室物语推出夏日茶冰系列
共有焙茶波波冰和抹茶波波冰两款产品，焙茶波波冰：甄选浙江余姚高山绿茶，与真牛乳融合打制成绵密的焙茶冰沙，茶韵奶香，甘醇饱满；抹茶波波冰：甄选浙江抹茶，融合真牛乳搅打成抹茶冰沙，清爽细腻。一口茶冰，瞬间清凉，一同走进吉卜力描绘的纯真世界。
7、麦当劳首部短剧即将出炉
今日，麦当劳官宣7月10日麦当劳首部短剧《重生之我在麦当劳修炼魔法》重磅出炉，该剧由「为您现做厨房」出品。携手霸总、金小麦、大管家、马丽苏火热开麦，上演美味大戏!
8、肯德基旗下茶饮“爷爷自在茶”开浙江首店
7月5日，肯德基浙江首家“爷爷自在茶”在杭州西子湖畔的城市核心商圈工联CC购物中心启幕。自2022年6月肯德基旗下首家创新茶饮门店“爷爷自在茶”落户苏州，历经两年的发展与创新探索，这一股新茶饮赛道的“江南风”终于吹到了杭州。其产品包括肯德基热销产品“巨大的蛋挞”及清甜爽口的特色“米乳茶”“果茶”等。
围观行业动态
1、饿了么启动“澎湃计划” ，将投入5亿补贴扶持餐饮新店
7月10日，在饿了么主办的餐饮品牌经营者年度峰会上，饿了么宣布启动“澎湃计划”，帮助餐饮品牌商家提升数智化能力，从而带来生意增长。该计划包含了一套TRUST能力的全面开放，“线下智能选址”和“toB企端场景探索”两个创新场景融合以及三类亿级资源投入。
其中，饿了么将投入5亿补贴专项用于新店扶持，为新店一对一提供包含经营诊断、餐品设计、新业务孵化等基础和进阶服务，10亿营销资源用于团餐、社区助老、企业订餐等创新场景的投入。
2、知名餐饮企业在沪开设品牌首店将获奖励
7月10日，上海市商务委透露，上海已制定了《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》。具体包括：支持餐饮企业优化网点布局。支持国内外知名餐饮企业在沪开设品牌首店，对自2024年以来在沪开设的全国及以上级别的品牌首店给予一次性奖励。支持餐饮企业在等级景区、公共体育场馆、演出场所、交通枢纽等公共场所内新开设餐饮门店，每家门店给予一次性奖励。
3、蜜雪冰城就冰杯事件道歉
日前，蜜雪冰城上线“雪王冰杯”，但有网友反馈称在小程序下单后，到店提货时遭到店员退单，并且店员态度恶劣，表示不卖此产品。随后，相关话题“蜜雪冰城回应拒卖冰杯。”“蜜雪冰城用一块钱冰杯，惹怒两拨打工人。”引爆热搜。7月11日午间，蜜雪冰城官方微博发表致歉声明：将根据实际情况，协调就近门店或区域调运冰块，尽全力帮助门店平衡冰块产能和消费者需求。
4、海底捞在等位区试点麻将和掼蛋
月9日，“海底捞等位可以打麻将了”一话题引发热议。对此，海底捞相关负责人表示，为了提升顾客在门店等位时的体验，门店在已有五子棋、跳棋等娱乐设施的基础上，根据消费者喜好进行个性化创新，在部分门店试点“麻将专区”和“掼蛋专区”。海底捞方面表示，海底捞不断根据消费者需求做个性化创新尝试，将不断收集消费端反馈的意见，持续优化体验。
5、二季度即饮茶的同比增长依然最快
7月8日，马上赢情报站发布2024第二季度线下零售速报，食品、饮料、酒、日化四个大类目在销售额、订单数、以及每订单平均花费三个指标上，2024Q2同比2023Q2均有不同程度的下滑。具体而言，即饮茶的同比增长依然最快，增速达到了10.19%，能量饮料和运动饮料的增速也较快，分别为7.80%和6.72%。
在食品中，方便食品、西式糕点、坚果炒货有着较好的同比增长。下滑较为明显的则是果冻/布丁、中式糕点、奶酪、蜜饯果干等较传统的零食类产品，以及饮料中的汽水、即饮咖啡等。冷藏即饮果汁、非冷藏即饮果汁也都有一定程度的同比下滑。
6、伊利美国旗舰店投入运营
近日，伊利旗舰店在美国洛杉矶投入运营，安慕希、优酸乳等液态奶品牌，以及巧乐兹、苦咖啡、冰工厂等冷饮品牌在店中亮相。运营当天，伊利开展了产品试饮和促销。此前，伊利旗下佳贝艾特婴儿配方羊奶粉、牧恩黄油已在美国上市。目前，伊利产品已登陆欧洲、美洲、大洋洲亚洲、非洲市场。
海外资讯来
1、Little Mermaid【辣猪肉Nini】
这款产品是1894年在横滨中华街成立的肉类和加工食品制造商 Edosei 与小美人鱼的合作。江户清特制的辣椒油、豆瓣酱和青椒油，辣味和麻味均衡，非常适合夏天搭配简单的烤面包。豆芽增添了松脆的口感。
2、东京新宿金普顿酒店与31 Ice Cream
合作的夏日风格下午茶登场
5种“新奇美味”的甜点，采用意想不到的原料制成，橙子熏鸭克拉芙提，熏鸭味的克拉芙提淋上橙子和茴香慕斯。与鸭肉的清爽酸味和酒味完美搭配的菜肴。薄荷鳄梨慕斯，白巧克力和薄荷慕斯，里面充满了新鲜鳄梨果酱和切碎的杏仁。温柔的噼啪声也很有趣。柠檬西京味噌提拉米苏，柠檬和马斯卡彭提拉米苏的中心是咸味适中的西京味噌奶油。芥末和番石榴抹茶歌剧院，歌剧蛋糕，分层搭配抹茶饼干、芥末甘纳许和番石榴奶油。牛肝菌和咖啡奶油泡芙，咖啡慕斯放在充满牛肝菌奶油的巧克力奶油泡芙上。
3、Amam Dacotan上新杏仁奶油面包
柔软耐嚼的德国面包体包裹厚重而丰富的大量的奶油冻，制蛋奶冻鸡蛋的淡淡甜味蔓延到嘴巴里。从儿童到成人都可以享受它。上面放杏仁突出香气和质感。
4、Vie De French【覆盆子奶油丹麦】
酸甜的覆盆子奶油和朗姆酒杏仁馅与丹麦糕点很相配。
5、Gontranchier【布里奥奇柠檬】
清爽的夏季新产品“柠檬布里奥奇”上市。布里奥切面团上面是柠檬奶油和柠檬片糖浆。
6、NEKO NEKO【猫屋】小猫爪奶油蛋糕
100%牛奶面包配上奶油,这是一个蓬松温柔的奶油面包。
