翻台率腰斩，日亏数万房租，西贝急了，直接给顾客“塞钱”自救：请100人吃串，每桌再返100元现金。 这招看似“赔钱”，实则精明。 背后是199元会员券两周卖出2400万，靠仅19%的核销率换来一笔救命现金流。 但高光之下，风险也接踵而至：一次0.9℃的酸奶温度超标，就换来1.7亿热搜和监管整改。 这一切，都是为了给亏损1.8亿的半年报和重启的港股IPO，讲一个“夜宵增长”的新故事。 说到底，“塞钱”买来的流量能持续多久？ 当补贴停止，面对马记永等“小店模型”的效率挤压，西贝的“夜宵故事”是能说服资本市场，还是会成为“现金无法扭转模式缺陷”的又一个案例？ 这盘险棋，贾国龙输不起。
