预制菜为什么攻不下县城？ 原因很简单 县城的人要求更高 别再说预制菜是餐饮“新风口”了，到县城转一圈你就懂，这玩意儿根本攻不下小地方的餐桌！ 大城市人赶时间，外卖里的预制菜加热就能吃，图的是快；可县城人过的是慢日子，早上买完新鲜菜，中午慢悠悠炖锅汤，谁耐烦吃工业化生产的“速食菜”？ 大城市人认品牌，包装上印着“星级配方”就愿意买单；县城人只认味道，谁家馆子用预制菜，嚼两口就尝出来，下次绝对不来。更别说县城食客嘴刁，还会问“这鸡是不是散养的”“汤是不是小火熬的”，预制菜哪经得起这种较真？ 还有个扎心点，县城餐馆要是被发现用预制菜，连厨师都得被戳脊梁骨——“连勺都不颠，还好意思开馆子？” 其实不是县城人守旧，而是大家对“吃饭”的要求不一样：大城市追求效率，县城讲究实在。预制菜想啃下县城市场，光靠包装和营销可不够，得先搞懂普通人要的“烟火气”到底是啥。 你们那儿的餐馆用不用预制菜？要是发现了，你还会去第二次吗？