【#含硼砂的食品对人体危害极大# 】#我国明令禁止硼砂作为食品添加剂# 硼砂是被我国法律明令禁止作为食品添加剂使用的；硼砂，又称为硼酸钠或四硼酸钠，是一种无色晶体粉末，有毒性，易溶于水。硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂等。食用含硼砂的食品，对人体危害极大。经常食用会导致体内蓄积硼酸，影响消化酶的正常活性，导致体重减轻、食欲下降、消化不良等症出现。若摄入过量，容易引起多脏器的功能障碍或损伤，尤其是会造成肝肾功能损伤，重者导致尿毒症、休克，危及生命。硼砂可引发头痛晕眩、乏力、记忆力减退等神经症状，长期摄入硼砂可导致神经系统功能障碍。
有研究表明，成年人一次性食用硼砂达到1～3克即可中毒，超过15克有致命风险。儿童的致死量为5克，婴儿的致死量为2～3克。由于硼砂能延长食物的保存时限，同时能增加食物的脆度、膨胀性和韧性，增加口感、让食物变得更加Q弹，很多无良商家依然知法犯法。
加了硼砂的米面制品辨别起来并不容易，主要靠看和摸。添加硼砂的米面等食物色泽会更鲜亮，仔细会发现光泽度有异样感。用水把面皮弄湿后，会有明显的滑腻感。如果硼砂撒得多，手触时还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。#肠粉 硼砂#（生命时报）
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