在日常生活当中,我们难免会有吃不完的时候,为了不浪费,就会将这些剩菜炒饭放进冰箱当中,第2天再加热食用,虽然看上去也没有什么不妥,但是有的人就因为生了二次加热的剩菜剩饭导致食物中毒。

每个人的身体素质是不同的,而且有一些食物经过“二次加热”之后,不仅口感变差,也会产生对人体造成危害的有害物质。

就比如以下这6样食物,吃不完就扔掉吧,别再二次加热吃,当心害了家人,别因小失大。

01.牛奶
牛奶当中含有丰富的蛋白质和钙元素,对人身体的健康是有非常多的好处,我们买回家的牛奶在经过一次加热之后,其中的蛋白质结构会发生改变,如果反复加热会导致蛋白质变性,营养价值大打折扣。

更重要的是如果牛奶喝不完,放置的时间太长,容易滋生细菌,尤其是在室温下,细菌会快速的繁殖,及时二次加热也无法将细菌安全消灭,使用后很可能会引起肠胃不适,甚至导致食物中毒,
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因为我们在市面上买回家的牛奶基本上都是灭菌处理的,但是一旦开封之后牛奶容易滋生微生物产生细菌,

所以平常在加热的时候注意温度,不要超过50度,
喝不完的牛奶不要放置太长时间,也不要反复加热。

02.海鲜
海鲜类的食物味道鲜美,是很多人的心头好,像大虾、螃蟹、贝壳类的海鲜营养也很丰富,但是海鲜类的食物有一个非常大的特点,那就是容易变质,

在一次烹饪之后,如果放置的时间过长,其中海鲜当中的蛋白质会分解成组胺等有害物质,即使再加热,这些物质也不能被完全的去除。

食用后很可能会引起过敏反应,如果有害物质增多还会导致食物中毒,二次加热后的海鲜口感也会变很差,肉质变的不在鲜嫩,失去原来的鲜味。
所以建议大家海鲜最好现做现吃,如果吃不完可以尝试做冷盘或者沙拉,不要再二次加热。

03.溏心蛋
糖心鸡溏心鸡蛋,其实就是半熟的鸡蛋是没有完全煮熟的鸡蛋。在很多日料当中常见这种鸡蛋,虽然味道鲜美,但是如果一次吃不完,千万不要二次加热,

因为我们在市面上买回家的鸡蛋,有很多都是非灭菌处理的鸡蛋,鸡蛋的表面很可能存在沙门氏菌,没有完全煮熟的鸡蛋,

放置时间太长会导致沙门氏菌快速繁殖,即便二次加热仍然不能彻底消灭,会引起肠胃问题。
但是完全煮熟的鸡蛋就不用担心这个问题,二次加热也是可以继续吃的。

04.菠菜
其实大部分的绿叶蔬菜中都是含有硝酸盐的,老人常说宁可剩肉不可剩素,就是因为蔬菜中含有硝酸盐,如果长时间放置会导致硝酸盐转化成亚硝酸盐,

亚硝酸盐是一种有害物质,即使再次加热也无法去除,长期食用可能会对健康造成危害。尤其是菠菜,在蔬菜当中,菠菜的硝酸盐含量是非常高的,

所以吃不完的菠菜宁可扔掉也不要再二次加热了,不仅口感会变差,而且如果转化成太多的亚硝酸盐,对人体的伤害也很大。

05.菌菇
大部分菌菇类的食物都需要提前焯水,因为有些含有微毒,焯水之后就不会对身体产生影响了,其实菌菇类的食物在经过高温烹饪之后会产生硝酸盐,

如果放置一段时间会转化成亚硝酸盐,同时也会滋生细菌,二次加热之后仍然不能被去除,如果肠胃比较娇弱很可能会引起腹泻。

甚至体重的人吃多了也会导致食物中毒,所以奉劝大家菌菇类的食物最好不要二次加热,烹饪一次,如果没有吃完就倒掉。

06.油炸的食物
《药物与人》中说到,油反复加热之后可以产生丙烯酰胺,很多人不知道这是什么,其实这是一种潜在有害物质,

就是平时做烹饪的时候不小心做糊了,糊焦焦的物质就是含有丙烯酰胺,二次加热之后会虽然只会产生少量,但如果长期这样做,对健康没有好处。

总结:
健康是头等大事,为了家人的健康建议大家不要错误的节俭,有些东西吃不完就扔掉,这不是浪费,总比二次加热吃了伤害身体更好。