河南漯河市，一个五线小城，但有近2000家卖热干面的餐饮店；河南郑州，有个著名的烩面流派：咖喱烩面，这些和中原饮食格格不入的美食，深扒历史也是特别的有趣。 漯河的热干面来源于3515军工厂，中国的军靴很大一部分产自这个军工厂。 1950年11月，为防止美国军机轰炸沿海沿江等大城市，第四野战军中南军区后勤部决定，将设在武汉的“206”、“208”军需工厂疏散至漯河，后来形势变化，不再转移这两个工厂，决定重新在漯河建立一座新型的制革制鞋工厂。 1950年，中南军区后勤部委派“206”厂厂长付熙同志赴漯河具体负责筹建工作，付熙同志到漯河后，带来了大量的武汉技术骨干，按照前苏联提供的建厂方案与捷克斯洛伐克提供的设计图纸进行建设，1951年3月工厂全面开工建设，设备从捷克斯洛伐克进口，建筑材料从武汉、上海采购，1954年工厂建成并投入生产，工厂代号207；1965年7月，“207”军需工厂更名为“中国人民解放军第3515工厂”，2007年1月，改制为“际华3515皮革皮鞋有限公司”。 漯河人吃热干面的习惯，也是从付熙带来的大量武汉技术骨干开始的，经过70多年的演变，热干面早已经“本土化”，比如加荆芥、绿豆芽的热干面，成为漯河人一天三顿都喜欢吃的美味。 郑州的咖喱烩面有着几乎一样的故事，当时的河南人是没多少人知道咖喱这种调味料的，郑州国棉四厂，1953年建厂，1958年研制了中国首台喷气织机，大批的上海纺织工人响应号召来郑州工作，带来了精湛的纺织技艺，还融入了上海的生活方式和饮食习惯，九十年代后期，个体户开始雨后春笋一般的经营，在四厂附近的烩面店也创新了咖喱味烩面这种独特的美食，更受上海职工的喜欢，也从此成为河南烩面的一个重要的流派。#秋日生活打卡季#