其实,预制菜没啥大惊小怪的,我们自己家冰箱不就是预制的一种吗,为啥在外边吃就不行啦! 再说,我们做的排骨,炖肉很多肉类大菜也是前一天炖好,不然来不及,不入味。 餐厅预制也是不得已,人员工资,租房,成本太高,不预制得多少大厨,多少新鲜食材要每天准备,成本太高,很难坚持。 你怎么看?
其实,预制菜没啥大惊小怪的,我们自己家冰箱不就是预制的一种吗,为啥在外边吃就不行啦! 再说,我们做的排骨,炖肉很多肉类大菜也是前一天炖好,不然来不及,不入味。 餐厅预制也是不得已,人员工资,租房,成本太高,不预制得多少大厨,多少新鲜食材要每天准备,成本太高,很难坚持。 你怎么看?
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