9月12号，有记者在成都西贝餐厅点了一份大盘鸡和牛肉，备注不要辣椒，没想到服务员直接拒绝：“不行，必须放，料是提前炒好的”，记者问服务员那你们这个菜是预制菜吗？服务员却说不是，“我们都是生的加工成熟的”！ 麻烦看官们右上角点击一下“ 关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 在成都的一家西贝餐厅，最近发生的一幕让人颇感尴尬，因为西贝老板和罗永浩揭开的骂战，让很多想去店里一探究竟。 9月12号，有记者亲自去西贝门店点了一份大盘鸡和牛肉，顺口加了一句“不要辣椒”，本以为这只是再普通不过的小要求，没想到服务员立刻摇头。 “不行，必须放，料是提前炒好的。”一桌子食客愣住，气氛一时有点僵硬。 明明只是想少点辣，却成了违背天命的请求，这个场景瞬间点燃了舆论的火花。 记者不甘心，又追问了一句：“那这算不算预制菜？”结果服务员的回答更让人摸不着头脑：“不是，我们都是生的加工成熟的。” 这句话听起来好像是想和盘托出，但又欲盖弥彰，既然调味料是提前炒好，菜肴又能在几分钟之内上桌，那么和大众印象里的预制菜到底差在哪里？ 这种解释未必能让人安心，倒更像是一种心虚的辩解。 其实这并不是西贝第一次被消费者质疑，在网上翻看大家的经历，有人说带孩子去吃饭时，只想让厨师少放点盐，结果服务员同样回答“不行，统一配送的”。 一句话让顾客立刻明白，这菜的自由度有限，你能选择的不是味道，而只是付款方式。 消费者的感受在这种僵硬的流程里显得无足轻重，这种无力感往往比饭菜的味道还要刺人。 很多人对预制菜并非完全排斥，毕竟快节奏的生活中，买个半成品回家炒炒，也算是节省时间的好办法。 真正让人不满的是花了现炒现做的价格，吃到的却是提前处理过、口味固定的菜肴，价格和价值的错位，让顾客觉得自己像是被糊弄了。 消费者并不是要求厨师为自己单独开小灶，而是希望餐厅能在透明与诚信上做得更好。 哪怕菜里用的是预处理的底料，只要坦诚相告，很多人可能也能接受，问题恰恰出在口头上的坚决否认，却又掩不住后厨操作的痕迹，这也让罗永浩非常不满，公开发文吐槽西贝。 不过，最值得警惕的并不是预制菜本身，而是“假装现炒”的说辞，消费者怕的从来不是预制，而是掏钱买了一份虚假的体验。 这次的争议也让更多人开始讨论，什么才算真正的现炒？如果配料都是前一晚炒好，只在临上桌时简单翻热一下，这还算现炒吗？ 如果一道菜从下单到上桌只花四分钟，那么速度背后的代价又是什么？ 对此，大家怎么认为呢？料是提前炒好的，在门店把生的加工成熟的，这算是预制呢还是现炒呢？
评论列表