虹鳟到底是不是三文鱼 在法国留学那几年，我爱上了吃三文鱼。时不时就买点挪威三文鱼切片直接生吃，那丝滑的口感，过于美味。回国以后挺犹豫的，总担心新鲜度和安全性，生吃更是心里没底。直到后来朋友推荐我试试龙羊峡的三文鱼，说口感不亚于海里的。
一开始吧，还是有点顾虑的，毕竟总听说淡水鱼有风险。结果前一段去青海自驾的时候，经过了龙羊峡，看到了养殖环境和一堆的检测报告，才算打消了顾虑。
龙羊峡养殖的虽是淡水虹鳟，但居然拿下了国际上那套最严格的生食认证，也是亚洲唯一获此认证的品牌。养殖环境也很特别，高原雪融水养大的鱼，肉质紧实、口感更弹，切片直接入口就很清甜，不用蘸酱油也很好吃。可以说是完美平替了！
