肝不好，能吃花生吗？医生：要想肝好，少吃“2白1黄”

近期，不少朋友在私信中询问，肝脏功能不佳时，饮食上有哪些禁忌，尤其对花生能否食用存在诸多疑惑。那么，肝脏不好的人群究竟能不能吃花生呢？花生在全球范围内都被视为健康食品，于我国，它更是跻身 “十大长寿食品” 行列，长久以来享有 “长生果” 的美誉。从中医角度来看，花生具备调和脾胃、补血止血的功效。我们知道，肝脏承担着藏血的重要功能，而脾胃是气血生成的源头，当脾胃得到良好调养，气血充足，肝脏就不会出现血亏、血虚等状况。花生不仅能够调和脾胃，还能直接补血止血，由此不难看出它对肝脏的滋养作用。

不过，食用花生需注意适量原则。花生含有较高的脂肪含量，过量食用会加重肝脏的代谢负担。同时，花生富含蛋白质，而肝脏功能差的患者常常伴有肝性脑病等并发症，大量摄入花生可能致使血氨升高，增加肝性脑病发作的风险。所以，肝脏不好的人可以吃花生，但要控制食用量，建议每日不超过 20 克。若想呵护肝脏健康，还有 “2 白 1 黄” 这几类食物需要少吃。首先是白糖。白糖以及各类甜食往往热量极高，当人体摄入过量，肝脏无法及时代谢，多余的热量就会转化为脂肪。脂肪在肝脏内过度堆积，极易引发脂肪肝等疾病。对于患有糖尿病、高血压、肝硬化等病症的人群来说，为维持肝脏健康，务必减少白糖及高糖食品的摄入。

其次是猪油。老一辈偏爱用猪油烹饪，但猪油、牛油等动物脂肪都属于高脂肪食物，过量食用带来的健康隐患与高糖食物类似。在日常烹饪时，建议优先选择植物油，或者将植物油与动物油交替使用，避免长期单一使用猪油。最后是黄连。黄连作为一味中药材，具有清热解毒、抗菌消炎等功效，在许多药物中都能见到它的身影，一些便秘患者还习惯用黄连泡水饮用。然而，肝脏功能不佳的人群不宜过多食用黄连。因为黄连中含有的黄连素，可能导致肝脏病患者出现肝功能异常，甚至加重肝炎症状。此外，黄连素还可能干扰酶系统的正常运作，影响人体新陈代谢。