西贝曾申请过“辣椒炒肉专利”,没通过,但不服,申请复议!它这个专利是这样的,辣椒炒肉放时间长后,辣椒就会软趴趴的,也没有那种青涩,而是暗淡了,因此就通过一系列的科技手段,将辣椒炒肉做成半成品,哪怕放一个月之后再拿出来加热,依然是那么清脆! 该专利名称是《速冻复热辣椒炒肉菜肴》… 我个人觉得专利局没给通过,是太正确了,首先,顾客能在饭店吃到现炒的辣椒炒肉,人家干嘛要你冻了十天半个月以上的半成品? 美其名曰是进步,实际上是为自己预制菜铺路而已吧? 而且,如果辣椒炒肉专利申请通过了,以后芹菜炒肉,茼蒿炒肉,油菜炒肉是不是都可以以同样的方式申请专利? 还有,提前炒好,然后包装起来吃的时候再加热,这不就是预制菜吗? 当然,我们也不抵制预制菜,毕竟预制菜确实方便,但就如我们关注的那样,如果提供的是预制菜,请加以说明!
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