西贝的落败也好，许多人的婚姻解体也好，都是没闹清一件事，咱家啥情况？ 有人给罗永浩封了个平西王，因为几篇小作文一飞，西贝铩羽而归，听说销售业绩掉的光光的。而且在网上很多宝妈非常愤怒，她们怒斥：我经常带娃吃你家的儿童餐，我还以为那营养呢，我还以为吃那对孩子好呢！ 说句实在话，咱不是替西贝站台，我专门咨询了一位搞餐饮的大哥。该哥是做大型餐饮公司管理的。他说，西贝在行业内是领先的，所以他觉得冤。但是糟就糟。在他没闹清：咱家啥情况？ 也就是说咱服务的顾客啥情况！ 在这儿先插一句，那天我弟跟我抱怨，他说自己如今出差连床单被罩拖鞋水碗都得带上，我问他为啥，他说他现在只能住香格里拉，希尔顿这种酒店了，不能住丽思了。 我说你自己掏钱住也不行吗？我弟说不行，让人家看着别扭，我现在混的这个圈主打为人民服务，好多老板挺接地气的！ 一打听才知道。原来无论是新能源还是零碳农业，面对的群体都是脚踏实地的人，在这里不玩虚的花的。而我弟之前混的是地产圈子，实际上房地产到了08年之后，就基本金融化了，我弟这个连钢材标号都看不出来的蒙子，但依然不妨碍他从金融跨界到地产，因为这实际上是一回事儿。 你看金融人什么打扮？30年前，我一朋友在汇丰银行工作，他托我给他带劳力士，那会儿劳力士还不配货呢。我就纳闷，你跟上海一个月才挣一万，还带劳力士？ 他说，这行头得治上啊，必须的！ 也是，只有金融人才去热捧万宝龙。一根钢笔卖1万，还得用定制小笔囊，连瓶墨水都没法使。我去，这逼格拉的都上火星了！ 没办法，当年我大侄子滕老乐从美国回来之后，我翻箱倒柜给他攒三件套。江诗丹顿的表，万宝龙的笔，外加都彭打火机，说白了这个圈子就是这么浮华。 其原因呢，利润高啊，前几年干投行的，那挣的盆满钵满，遍地流油。要知道前几年好多老牌金融院校在大学里都开高尔夫球课了！ 您换农大试试，同学们还跟操场上捉小猪呢！ 可如今呢，很多重资产行业，包括农业都是投资大，利润薄，周期长，见效慢！但胜在安稳！ 用我弟的话说，你得多有聪明才智，才能把这买卖给做赔了呀。许多企业已经有积累了那种五个锅三个盖的经营方式，早就过去了，现在讲究个稳扎稳打，所以在新能源新农业的赛道上，那些浮华的盔甲就都扔了吧！ 反过来再说西贝的老总，估计这哥们总跟大城市里转悠了。其实在我身边有很多人觉得西贝不错，在同等预制菜餐厅里，它算是翘楚。花个200块钱的人均。买个干干净净的地儿，坐在那儿吃会儿，服务员笑脸相迎，轻松体贴，这不挺好吗？还有人盼着他卖人均300呢，这样可以控制一下客流！ 但问题是，这样的客人占比多少，你得考虑考虑！ 当下像西贝这种餐厅，比如说鼎泰丰，如今也收缩门店了，经济寒冬之下，中产业捂紧钱包了，孩子滑完了冰，练完了跆拳道之后，一扭身上，商场6楼三口之家吃饭，花个五六百块钱，这个预算有的家庭觉得有点高！ 我还见过在西贝里过生日的呢。嗯，西贝的确对不起这一份真情！ 反过来，你看有人骂萨莉亚吗？人家焗蜗牛才卖18。你就算是给他上个蚂蚱，他都以为这是中餐西做，又推新菜单了呢。在这里30块钱吃好，50块钱吃饱，100块钱弄不好，能把您吃倒。 为啥？撑的！ 就像前一段时间，有人揭发小蜜雪家柠檬片是过夜的，我去！网上人都炸了。 真的真的，这柠檬是真的呀！我一直以为是个塑料片呢，天呐，给我吃真柠檬，俺何德何能啊！ 就是就是。过夜的柠檬，它没错，主要是我下单应当在昨个！ 还有人说，如果柠檬过夜就要被批评，那我妈应当被判刑，因为她给我吃上礼拜的剩菜！ 啥叫得民心，这就叫得民心。你跟顾客好好过日子行不行，价目表上面见真情！ 其实这种不知道咱家啥情况的情况，在婚姻内也经常发生，我也纳闷为什么在网上有的人总高喊：我吃个榴莲怎么了，实际上怎么也不怎么。又不犯法，又不判刑，您敞开吃。不就是价格有点咬手吗？你老公一个月挣5000，你跟家待着，还要一天吃一个大榴莲嗯。大姐，我敬你是个有个性的人！ 反过来有人高喊，我烫个头花800怎么了？我花2万买个包包，怎么了？这是店里最便宜的一个！ 实际上我很讨厌这种消费主义绑架人的行为。吃榴莲也好，烫头也罢，买LV的包包也包括，自己掏钱，啥时候咱都硬气，您要手心向上，别说是榴莲，吃个炸糕都塞牙！ 您要是全家收入也不到1万，就别提这幺蛾子，不利于安定团结，而且还显得自己又虚荣又浅薄。 我真见过那种勒紧裤腰带，两月不吃菜，然后买个二手驴牌手袋。结果出了怪！ 这二手驴它有脚气，不知咋的，一点一点从皮面子上掉渣掉面面儿，也不知抹点达克宁 它灵不灵！ 说白了，老百姓管这叫不懂事儿，不懂事儿，让人给骂了一点不冤！