杭州西贝的厨师长站出来为自己的菜品辩解了，说他们的菜品是“前置菜”，不是“预制菜” 区别在于“预制菜”是提前把菜做好冷冻保存，加热上盘，而“前置菜”是用新鲜原料制作成半成品，保存于冷库，厨师根据客人点单进行加工烹饪，仍然是现做的。 也就是说，西贝的菜品可以用来做三餐，并不属于“预制菜”。这事闹得挺大，也挺有意思。老罗最早站出来说西贝的菜贵，还嘲讽说去西贝吃饭就像去吃加热预制菜。 西贝见老罗随便吐槽就给自己带这么大影响，于是发声反击，表示绝对不是预制菜。没想到老罗这么敏感，随便一句玩笑话，就跟西贝杠上了，为了给自己正名，老罗专门做了关于预制菜的行业发展报告，其中提到西贝的预制菜占比超过80%。这让西贝有点尴尬，一方面西贝要维护自己不是预制菜的形象，另一方面老罗的数据直接证明西贝的菜很大部分就是预制菜。 现在的争议点在于，是老罗太较真了，还是西贝没有给消费者一个交代？ 大家觉得西贝的菜是前置菜还是预制菜呢？