4款饭张力拉满的超绝牛肉饭‼️
浓郁美味一口封神的牛肉宝典文字表达不出我的快乐,我只能用动作展示,飞起~杏鲍菇黑椒牛肉盖饭番茄土豆肥牛盖饭️碎椒牛肉粒盖饭土豆番茄炖牛腩盖饭牛肉有谁人不爱呢!
这4款盖饭超级好吃
牛肉爱好者一定要去试!
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杏鲍菇黑椒牛肉盖饭
做法:
❶牛里脊肉切薄片加入1勺生抽、1勺黑胡椒、半勺盐抓拌均匀后表面倒上一层油,腌制10分钟
❷热锅凉油,放入杏鲍菇中火慢煎至两面微黄上色,盛出备用
❸再倒少许油放入牛肉,大火炒至变色即可盛出,时间不要久,肉变色即可
❹将蒜、青红椒、洋葱炒出香味后(不爱吃洋葱可不放,换其它配菜,比如芹菜)放入牛肉,加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗清水,大量黑胡椒
❺大火收汁,直到勾出芡即可出锅
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番茄牛肉土豆盖饭
做法:
❶热锅凉油把土豆块每面煎脆捞出备用
❷把肥牛煎至变色,变色即可,不要太久
❸另起一锅,热锅冷油炒香蒜末,加入番茄块炒出汤汁
❹再加入土豆肥牛翻炒几下
❺加入酱汁:生抽3勺、老抽半勺、番茄酱1勺、淀粉1勺、清水半碗
❻最后大火收汁变浓稠即可
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碎椒牛肉粒盖饭
做法:
❶牛里脊切小丁,加入白胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺,抓拌均匀表面淋上一层油腌制15分钟
❷热锅放多点油,油热放入蒜末、青红椒炒香
❸加入牛肉粒炒至变色
❹加入1勺生抽、半勺老抽、1勺辣椒粉翻炒均匀后放入1/3听啤酒
❺开大火煮至汤汁浓稠,收汁即可
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土豆番茄炖牛腩盖饭
做法:
牛肉焯水洗净
❶热锅涼油,加4-5块冰糖中火不停搅料变琥珀色,❷加入牛肉,翻炒均匀上色加入没过食材的热水
(一定是热水不然弹油弹得飞起)
❸加入1根桂皮、2片香叶、2颗八角、1片陈皮、1片山楂、3勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1小勺盐,加入半个去皮番茄,水开后不盖盖子,最小火炖煮40分钟
❹40分钟过后,加入胡萝卜、土豆(水少了补点水 与食材齐平)盖上盖子,继续炖15分钟
❺15分钟后分,再加入半个去皮番茄、1大勺番茄酱 ,大火收汁即可