在孩子的成长过程中，晚餐的重要性不言而喻。一顿营养丰富、美味可口的晚餐不仅能为孩子提供充足的能量，还有助于他们的身体发育和智力发展。今天，我就为大家分享 8 道深受孩子们喜爱的菜肴，每一道都富含营养，而且做法简单，快来一起看看吧！
当归红枣蒸鸡
准备食材:鸡肉，当归，红枣，姜片，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分。红枣清洗干净，去核备用。
2、将鸡肉放入碗中，加入红枣、当归、姜片、食盐、蚝油和淀粉，均匀腌制二十分钟。
3、鸡肉腌制好了之后，整理平整放在蒸盘中，撒上枸杞子，冷水上锅蒸十五分钟左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
包菜胡萝卜炒鸡蛋
食材:包菜，胡萝卜，鸡蛋，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、胡萝卜去皮，洗净后刨成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎熟后炒散，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入包菜丝翻炒，炒软后放入胡萝卜丝翻炒均匀。
5、炒软后加入生抽、蚝油、老抽、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，再放入鸡蛋翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
紫菜蛋花汤
材料：紫菜 适量；鸡蛋 2个；鸡胸肉（可选）50克；姜片 适量；大葱 1根；酱油 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；料酒 1勺；清汤或水 800毫升；香菜（可选）少许
步骤：
1. 准备材料：紫菜用清水泡软，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。鸡胸肉切成细丝，用料酒和少许盐腌制10分钟。葱切段，姜切片备用。
2. 熬汤底：锅中加入800毫升清汤（或水），放入姜片和葱段，开中火加热至汤开始沸腾。此时可以加入一勺酱油调味。
3. 加入鸡肉：当汤开始沸腾时，将腌制好的鸡肉丝加入锅中，继续煮3-5分钟，直到鸡肉熟透。此时可以去掉锅中的姜葱段。
4. 加入紫菜：将泡软的紫菜加入锅中，轻轻搅拌均匀。继续加热，煮至紫菜变软，汤变成绿色。
5. 调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，调节汤的味道。此时可以尝一尝，确保汤底鲜美。
6. 倒入蛋液：将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，一边倒一边搅拌，形成漂亮的蛋花。继续煮1-2分钟，直到蛋花浮上汤面。
7. 完成与装盘：汤煮好后，可以撒上一些香菜增加香气和装饰。关火后，装入汤碗中，温热享用。
时蔬炒虾仁
准备食材:虾仁，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜和黄瓜削掉外皮，清洗干净后切成菱形薄片。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入胡萝卜、黑木耳、黄瓜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后放入胡萝卜、黄瓜和黑木耳翻炒均匀。
5、食材炒熟后，放入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
菌菇蒸鸡
准备食材: 土鸡、虫草花、香菇、姜丝。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后加入姜丝、生抽、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把香菇和虫草花泡发，然后和腌制好的土鸡一起抓拌均匀，再铺在蒸碗底，接着上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后，即可出锅开吃。
豆苗炒牛肉
准备食材: 牛肉、豌豆苗、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豌豆苗，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆苗炒软，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后倒入炒好的牛肉继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
芋头腊肠
材料：芋头 500克、腊肠 2根、姜 3片、生抽 适量、料酒 适量、老抽 适量、白糖 适量、食用油 适量、高汤 适量（也可用水代替）、小葱 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：芋头去皮切块，腊肠切成薄片。姜切片，小葱切段（可选）。
2. 处理芋头：将切好的芋头块放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的淀粉。用厨房纸巾擦干水分，备用。
3. 煎腊肠：锅中加入少许油，放入腊肠片，中小火煎至两面微焦，散发出香味后取出备用。
4. 炒香姜片：锅中留少许油，加入姜片小火炒香，注意不要炒糊。
5. 煎芋头：将处理好的芋头块放入锅中，稍微煎至表面金黄，增加香味。
6. 调味炖煮：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。然后加入高汤（或水），液体刚好覆盖芋头即可。将煎好的腊肠片也加入锅中，翻拌均匀。
7. 慢炖入味：用中小火炖煮约20-30分钟，期间不时翻动，让芋头和腊肠的味道充分融合。待芋头熟软，汤汁浓稠即可。
8. 完成装盘：炖好后的芋头腊肠可以直接装盘，撒上葱花点缀（可选），即可享用。
腰果鸡丁
食材准备：鸡胸肉、腰果、黄瓜、胡萝卜、盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜
做法：
1. 鸡胸肉洗净切丁，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜切丁，葱姜切末。
3. 锅中放油，放入腰果，小火炸至金黄捞出。
4. 锅中留底油，放入葱姜末炒香，加入鸡丁翻炒至变色。
5. 加入黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。
6. 最后放入腰果，加入盐调味即可。
腰果鸡丁口感香脆，富含蛋白质和维生素，是孩子补充营养的好选择。
以上 8 道菜营养美味，做法简单，赶紧为孩子们做起来吧！让他们在享受美食的同时，健康快乐地成长！
