霸王排骨制法：1.取猪精排骨斩成5厘米长的节，纳盆加陈村枧水稍腌一下，再用流动水漂洗干净，捞出搌干水分待用。另把吉士粉、
烧椒拌鸭掌原料：去骨鸭掌150克、皮蛋150克、烧椒100克、姜块葱结、芹菜、胡萝卜、香料、蒜末、小米椒末、花椒面、鸡精
小鸡炖蘑菇食材:鸡翅10个，香菇6个，鲍鱼，生姜，大蒜，香菇，玉米适量。做法：1：鸡翅冷水下锅，加入姜片料酒焯出血末，洗
记忆烩菜原料：猪五花肉50克、鸡心10克、鸡（月君）肝20克、猪肝30克、鸭肠30克、青豆10克、木耳10克、青笋片10
顺德捞鸡主料：白切鸡一只约1250克。辅料：香菜、葱丝、姜丝、红萝卜丝、柠檬叶丝各适量。调料：盐、糖、盐焗粉、花生油、白
飞龙鱼原料：鲤鱼1条（约900克） 、姜米5克、蒜末5克、盐3克、白糖20克、红糖20克、保宁醋10毫升、味精2克、鸡精
饮潮流和时尚流行一样，总会跟随时代的变化而变化。但不管流行如何变幻，留在大多数四川食客心中的不是那些外来的时尚餐饮，也不
招牌豆瓣鱼不同于传统豆瓣鱼以油炸的方式处理鱼，这道菜制作时先将鱼煮熟，保留了更嫩的口感，口味偏鱼香味，店里还会配上老面馒
红烧鲳鱼块食材：鲳鱼1条 葱1根 姜2片 红干椒3个 蒜3瓣 西芹60克步骤：1：鲳鱼清理洗净切成鱼块，配菜切好备用。2
火焰排骨原料：猪精排500克、山药300克、洋葱块50克、青豌豆20克、姜片20克、葱段20克、黑胡椒碎15克、白兰地5
威海本港大刀鱼低温牛舌酸黄瓜拌海参鲁采大拌菜莼菜蛰头脆拌莱州湾海肠驴板肠拼蘑菇肉锁阳鹿三宝渔家烤虾蜜汁雪花牛肉石锅金蒜杏
食材油皮：中筋粉100g / 猪油35g / 砂糖10g / 水45g油酥：低筋粉90g / 猪油45g椰蓉馅：椰蓉25
材料：主料：波士顿龙虾1只500g。辅料：百里香5g，时萝5g，芦笋6根，坚果碎35g，草莓2颗， 蟹味菇4朵，车厘子3
盐焗拼盘此菜将三黄鸡、基围虾、花螺、海螺分别盐焗至熟，再摆入盐制餐具中组成拼盘，造型别致，口味咸鲜，上桌后往往能让食客眼
牛尾烧猪手牛尾是京葱酒香味的，猪手是浓香甜辣味的，二者交汇，滋味特别，胶质浓厚。烧牛尾：1、牛尾20斤改刀成长4厘米的段
牛奶卷面包食材高筋面粉120克低筋面粉30克水95克盐1克、酵母2g奶粉5克细砂糖15克黄油12克步骤步骤1除黄油外的所
亲嘴蒜原料：时令鲜嫩蒜250克、野山椒20克、海天生抽500毫升、白醋500毫升、海天老抽250毫升、白糖1000克制作
捞汁菌香秋葵主料 杏鲍菇80克 金针菇80克 秋葵100克 辅料 葱丝5克 红椒丝3克汁酱 蒸鱼豉油150克 辣鲜露30
迷你八宝冬瓜盅主料：小冬瓜1个，蟹柳，鲜虾仁，带子，瑶柱。辅料：鲜鸭肾，鲜芡实，莲子，冬菇，夜香花，火腿蓉。调料：盐、清
NO.1樱桃肉原料五花肉300克、板栗50克、冰糖50克、红椒丝、生菜、红酒、高汤、八角、山柰、香叶、姜、葱节、葱白丝、
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