蒸熟馒头的时间可没个准数，得看馒头大小和数量。一般大小、直径3 - 4公分的馒头，水开后蒸10分钟左右；大馒头得20分钟。要是不确定熟没熟，拿起馒头，翻过来压下接屉的位置，能弹起就熟了，有坑就是欠火。 另外，想让馒头松软可口，也有门道。火大时锅盖别盖太严，留个小缝让蒸汽出去，不然馒头容易回缩成死面。蒸馒头选大火好，得等水烧开再放生馒头，这样馒头才熟透，不会皱巴僵掉。
蒸熟馒头的时间可没个准数，得看馒头大小和数量。一般大小、直径3 - 4公分的馒头，水开后蒸10分钟左右；大馒头得20分钟。要是不确定熟没熟，拿起馒头，翻过来压下接屉的位置，能弹起就熟了，有坑就是欠火。 另外，想让馒头松软可口，也有门道。火大时锅盖别盖太严，留个小缝让蒸汽出去，不然馒头容易回缩成死面。蒸馒头选大火好，得等水烧开再放生馒头，这样馒头才熟透，不会皱巴僵掉。
