判断一个餐厅到底卖不卖预制菜，可以从以下三点判断： 第一点，看菜量。一般来说，小菜量的菜品比较容易卖预制菜，因为大菜量的菜品很难做到分装。预制菜一般是冷冻状态，分装后再冷冻，量少的话比较好分装，量多的话化冻后加热不均匀，很容易暴露。 第二点，看店铺位置。如果是独栋房屋或者允许明火的，底商房租都比较贵。而大多数商场和底商都不允许明火，或者要求厨房达到一定标准，做中餐很麻烦，所以一般卖预制菜的餐厅都在商场或者某些底商。 第三点，看菜单。很多餐厅都喜欢把招牌菜放在第一位或者最显眼的位置，如果发现这些菜都是冷盘或者火锅底料，那基本可以断定是卖预制菜的。
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