【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

开餐馆选址，按照历来经验，决定性因素第一是选址，第二是选址，第三还是选址。选址为什么这么重要？因为选址决定了门店门前的客流量，门前客流量足够大，才会有足够多的经营业绩。一般来说，门店业绩取决于四个指标，客流量，进店率，购买率，客单价，其中客流量取决于选址，后边三个指标取决于单店模型。足够大的客流量，加上足够成熟的单店模型，是决定一家门店成功的两个主要因素。

不过，门前的客流量是有代价有成本的，那就是门店租金，客流量越大，门店租金越高，在当下这样激烈竞争的情况下，租金水涨船高，已经吃掉了客流量带来的收益，客流量差的店不赚钱，客流量好的店往往也不赚钱。

如果按照门前客流量这一个维度来选址，你会发现根本无解，就剩下关门闭店一条路了。

可是，门店选址就只有这一个维度么？门店应该覆盖周围半径一两公里范围，而不只是门前一条线，这个范围的顾客都可以通过互联网开展营销！因此，选址应该跳出原来门前一条线的维度，升维到周围一大片。我们需要调查周围的人群特征，看看有多大比例是目标顾客，目标顾客基数有多少？再跟门店租金做个比对，就可以找到租金合理，顾客来源足以支撑业绩的门店。

这才是选址的新逻辑！

【连锁餐饮三招破局:直营式加盟、抓客流增量、筑毛利壁垒】