【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

干餐饮的，很少有人预估一下市场潜力，最多就是掐秒表统计一下门店门前的客流量而已，这样做生意，有点儿太粗放了。

连锁快餐是为顾客提供吃饭服务的，不是满足好奇、尝鲜的需求，而是满足一日三餐吃饭需求。因此，不同的连锁快餐针对的是不同的目标顾客，有不同的市场定位。与此同时，每个门店只能覆盖周围半径一两公里之内的顾客，特别是堂食，一般只能覆盖周围半径500米以内的顾客。基于这样的前提，我们就可以估算门店的市场潜力了。

现在有很多数据来源，可以提供某个门店周围若干半径之内的人口分布情况，人数、性别分布、年龄分布、有房无房比例、有车无车比例等等。如果你的连锁快餐品牌有明确的目标顾客群画像，就可以基本准确地计算出周围一定目标顾客人数，再考虑平均到店频次、竞品分流情况等因素，就可以判断市场潜力了。

有了这样的前置工作，开店是不是就更有把握了呢？

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