【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

我们经常听到连锁快餐品牌说到自家的招商情况，使用闭店率这个指标，计算方式为闭店率 =（关闭店铺数量÷总店铺数量）×100%。例如，某品牌在某个地区年初时有 100 家店铺，一年中关闭了 10 家店铺，那么该品牌在该地区这一年的闭店率 =（10÷100）×100% = 10%。

闭店率显示的是连锁快餐门店的最差状况，这并不能准确地反映连锁快餐门店的质量，也就是说不能准确反映招商质量。如果一个品牌每年闭店率20%，但那些不温不火不死不活的门店占比很高，招商质量依然堪忧吧。

按道理，那些优质门店的占比才能够准确反映招商质量。关于什么是优质门店，有两种视角，一个是经营视角，我们看门店净利润率达到某个数值，比如15%以上的门店占比多少。另一个是投资视角，以初始投资金额为基数，年化收益率比如5%以上的门店占比多少。优质门店比例较高，才能够说明招商质量较高。

餐饮行业一直在用的很多指标，都有类似情况，遇到连锁快餐这种新业态，不是太好用。

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