西贝超十年老厨师长的一句话，让网友再次震惊。这波关于“预制菜”之战，短短几天就贡献了许多专业词汇和爆笑名梗，很是意外。 老厨师长说：西贝没有预制菜，只有“工序前置”。 意思是他们的菜不是开袋即食，而是提前准备了各种食材而已，蔬菜清洗后冷冻保存，鸡汤煲好后分袋装好，然后等待客人下单，现场加工再上桌。 乍一看貌似很有道理，仔细一想，就是一个没有答案的绕口令。 鸡汤是预制的吗？ 不是！今天早上现熬的，新鲜的。 那熬汤的鸡肉可以看一下吗？ 没有鸡肉。 没有鸡肉怎么来的鸡汤呢？ 是用熬好的料包添水再次加热的。 那就是预制菜啊。 不是，是现熬的。 网友说，没想到继快餐、自助餐之后又有了复热餐，这新的餐饮赛道是层出不穷啊。#你相信西贝如今的菜品不是预制菜吗#
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