捷Wer 57 2025-07-25 10:21 四川人看到这馍的第一反应是拿起来咬一口…… pklon2000 回复 08-04 21:58 我在陕西杨陵镇出差几个月。经常去吃羊肉水盆，就是拿起饼子直接啃。感觉掰开了泡着不好吃。 AC米兰 回复 08-04 22:18 这是吃早餐啊大哥，粥，豆浆，油条不是标配吗
145 40 2025-07-25 10:45 当初为什么要把它做成馍，直接捣碎了炕熟会不会更方便[哭笑不得][哭笑不得] 浮桥～ 回复 07-26 17:59 众所周知，开了边的烧饼放半天就会变硬 用户72xxx30 回复 07-29 21:29 那是秦军征战时的干粮，像现在的方便面，到了地方安营扎寨，火头军煮一锅肉汤，干饼子泡进去，才好下口
肖华 39 2025-07-25 10:51 口汤，干泡，水围城。 肖华 回复 其实我喜欢你啊 07-26 17:52 大小不一样。其实规矩是人定的，自己喜欢就好。 其实我喜欢你啊 回复 07-26 13:11 那掰的馍大小有区别么
一入江湖岁月催 33 2025-07-25 15:29 和西安人聊，羊肉泡馍是老年人吃的掰膜掰一上午，都是扣成小米那么大的，游客有几个有那个时间有那个耐心那么扣 一入江湖岁月催 回复 岳绮罗 07-29 16:20 太小不好做啊，而且做成小的不吸汁，不好吃 岳绮罗 回复 07-29 15:44 我从来没见过这种馍！为啥不一开始就做成一小块一小块，非要掰？
小飒的热钡罐 32 2025-07-25 10:49 我想当普通的饼 一口干吃再一口蘸一下汤吃 hello its me 回复 07-25 12:21 你说的这个叫水盆[哭笑不得] photinia 回复 07-26 09:07 这个馍也就六七成熟 硬的要死
用户10xxx40 28 2025-07-29 16:35 以前之所以泡馍吃，主要是因为天气干燥好保存，所以蒸一些半发面的，放起来好储存。等吃的时候硬的跟石头一样，干脆就弄成小块吃了。慢慢的就养成习惯了。 沉默非金 回复 08-01 12:03 也不全是，我也是山东的炕饼（我这一种饼），烙的很硬，可是吃起来香。
瞄镜中看世界 19 2025-07-25 11:30 二营长！你他娘的意大利破壁机呢？给我拉来！ 轻云飞扬 回复 07-25 17:36 二营长，你他娘的二向箔呢？ 哈哈哈 回复 轻云飞扬 08-07 12:19 你牛，已经没人能超越你了
martin0001 16 2025-07-25 16:40 一口馍一口汤这种会不会让老板打出去？[捂脸哭] 暗黑系呆莉 回复 08-12 15:30 我们运城的都直接煮麻花进去[微笑][滑稽笑] 用户35xxx46 回复 08-16 15:32 你是没给钱？你只要不吃碗，谁搭理你
水清木白 13 2025-07-25 13:41 上海人基本不吃馍[狗头][狗头]更谈不上掰馍 用户11xxx69 回复 08-12 23:38 没有吧 上海那会葱油饼 排队老长了 水清木白 回复 用户11xxx69 08-12 23:44 葱油饼和馍能一样？[笑着哭]
网友爆料 11 2025-07-25 18:40 广东人吃这东西的吗[裂开] 道友我有万魂幡 回复 08-06 21:55 听说那边胡椒牛羊肉汤味道还是很纯正的 vanbenchat 回复 08-06 21:50 现实是当年去西安逛累了找家泡馍店，然后让我们掰，掰了一轮给店家说不够细让我们再掰。特码的当时就火了🥹
下雨 10 2025-08-13 13:35 我们河南喜欢直接吃锅盔，不喜欢泡羊肉汤，即使泡羊肉汤也喜欢大块的锅盔，不喜欢细碎的。所以河南羊肉泡馍卖不动，羊肉汤反倒卖的好。 用户35xxx46 回复 08-16 15:30 我要不是在洛阳喝过几天羊肉汤就信了你的鬼
天辰 9 2025-07-25 20:00 我不理解，这玩意掰了泡水和吃进肚子里喝汤有啥区别 用户11xxx69 回复 08-12 23:41 这个饼是半生的 你以为泡的熟的吗 是要下锅煮的 你掰的不好他是煮不熟的 总不能给你吃 所以不愿意掰的可以用机器掰 店里都有 生产队的核动力驴 回复 07-25 22:40 不是泡水的，是去煮的
好人未必好报 坏人凭啥安乐 7 2025-07-25 18:36 我直接咬着吃 用户11xxx69 回复 08-12 23:45 可以啊 饼子是生的 中间是生白心儿 跟生面粉挤硬了差不多 我家京巴起码是咬不动 但凡给你全熟饼子的店 你也不用指望他味道咋样了
特有谱 6 2025-07-25 19:08 我上班的时候经常带这种饼，在漆黑的街角拿起这个饼对目标脑袋狠狠砸下去……下班吃饭的时候，就可以拿着碎掉的饼直接吃了。 姜無常 回复 07-27 01:58 咋？用对方脑浆子泡软了？[裂开] 用户35xxx46 回复 08-16 15:33 我怀疑你吃的是脑花
夜空中最最亮的星 3 2025-07-25 23:00 其实，我一直不理解羊肉泡馍这个美食。主要是馍，在我这个南方人眼里吧，它就是个大饼子（安徽这边叫馍，是指馒头，广东没有馍这个叫法，我只在这两个地方生活过）。我没吃过羊肉泡馍，但是在我眼里吧，馍（这个大饼子）是个很有嚼劲的面饼（看着就很有嚼劲）。那么为什么要把馍掰碎了用汤泡着？如果说这个大饼子只有在吸饱汤汁的情况下才好吃，那它被发明出来的意义是什么？总不能就是为了泡汤。同时，这个馍，泡了汤，会不会变的像馒头一样，软烂糊糊的。如果它只是吸饱汤汁才好吃，为啥还有炒馍馍的？这个是吸调料吗？同时，如果它好吃的前提在于汤汁，那为啥不直接喝羊肉汤，饼子分开吃，非要把馍泡汤里？所以，我是真的没有理解，这个饼子的意义。 用户11xxx04 回复 07-26 16:41 牛羊肉泡馍的馍是死面馍，以及拿上来8成熟，回锅一煮馍刚好熟又有汤汁，西北冷且干燥，冬天一碗热乎乎带汤的泡馍聊咋咧。 夜空中最最亮的星 回复 用户11xxx04 07-28 19:50 这么说，可以理解。但是哈，我想说但是（不是抬杠啊），这样吃，面条不是更省事方便嘛？我想表达的意思是，泡馍这个吃法，用粉丝面条不是更能达到想要的效果吗？就比如安徽的臭鳜鱼这个吃法，干嘛不吃新鲜的要吃腌制臭的呢？因为古代保存条件差，想储存只能腌制，发酵出臭味这个没办法。同时腌制让鱼肉更紧致有风味，所以，虽然我不爱吃臭鳜鱼，但是我理解这个吃法能延续下来的道理。所以，泡馍这个吃法，会不会古代馍是作为干粮（比馒头好储存？但是又太干太硬了）那么在外面条件不足的情况下，煮熟的汤配掰碎的馍泡着吃，成为更好的选择。一直流传到今天，会是这个原因吗？
咸水沙里有糖水鲨 2 2025-07-26 20:52 先后去过无数次西安，虽然个人有个人的喜好。但我个人认为这真是很难吃的方式。捏的很细碎泡软的馍没饼子的韧劲儿，软不拉几没面食的劲儿。我宁可一口饼一口汤都不愿花时间掰碎。
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