很多人都喜欢吃北京烤鸭，但是你知道烤鸭有哪几种做法吗？其实北京烤鸭主要有两种烤法，分别是挂炉和焖炉，这两种手法做出的烤鸭
很多新手都认为皮水好、火力时间控制好，就能让烤鸭做的很脆皮，其实对于有经验的师傅来说，还要重视鸭坯的选料，如果选料不好，
鸭肉在日常生活中的吃法是很多的，有些人喜欢炖汤喝（鸭架汤），有些人喜欢烤着吃（片成片），除了在门店购买烤鸭外，市面上还有
烤鸭是大家都很爱吃的美食，不过有时候买的太多了一次吃不完，该如何去保存呢？尤其是在夏天的时候，食物保存的时间本来就短，因
当一个新手在做北京烤鸭的时候，由于缺乏经验，很容易出现一些问题。本文小编为大家整理了一些烤鸭烤制过程中需要注意的问题和解
许多人都爱吃北京烤鸭，也有人喜欢自己做烤鸭，不过对于新手来说，做烤鸭的过程中需要掌握很多技巧，其中如何判断烤鸭生熟就是一
很多人都喜欢吃烤鸭，但是你知道烤鸭中都有哪些营养价值吗？因为烤鸭是一种肉类食物，所以其蛋白质和脂肪含量很丰富，其中蛋白质
烤鸭对大家来说都不陌生，而北京烤鸭更是烤鸭界的名角。其因为独特的风味和口感，俘获了很多人的胃口，为此吸引了不少顾客前去品
北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特点而得到很多人的喜爱，但是你知道吗，烤鸭不仅美味，营养价值也是很高的
吃烤鸭会不会长胖？北京烤鸭香而不辣肥而不腻，很多人都喜欢吃，但有的朋友却十分担心吃烤鸭的热量会很高容易长胖的问题，那么小
说起烤鸭，大家可能首先想到的就是北京烤鸭，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，而吸引了很多顾客。当然，也有
我们常吃的烤鸭的皮不同于一般的鸭子皮，烤鸭的皮吃起来是脆脆的口感，非常好吃。有的人不明白这是怎么样做的，下面小编就来为大
吃烤鸭的时候，为了防止太过油腻，通常都会蘸烤鸭酱吃，一般烤鸭酱都是用甜面酱制成的，甜面酱的甜、咸、鲜味可以很好地中和烤鸭
啤酒烤鸭因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名，市场上也有很多啤酒烤鸭店，而有的人想自己动手做啤酒烤鸭，那么具体怎
吃烤鸭如果没有烤鸭饼（春饼）卷食，总会觉得少点意思。烤鸭饼可一揭两片，薄薄的每片烤鸭饼抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、烤鸭片
吃烤鸭时，将鸭皮、鸭肉从鸭身上片下来，还会剩下鸭架，这烤鸭架可别浪费，还能做成汤，一碗烤鸭架汤营养丰富，鲜嫩味美。但是在
北京烤鸭肉质鲜嫩，美味可口，是很多人喜爱的美食。然而说起北京烤鸭的起源和由来，则众说纷纭，至今没有一个统一的说法。不过大
北京烤鸭经过很长时间的发展，也流传出了很多的记忆与创新。下面，我们就来看看有关北京烤鸭的那些名堂。鸭架说起北京烤鸭，通常
想要烤制出美味的烤鸭，就需要选择好的鸭坯，那么鸭坯的好坏应该如何鉴别呢？通常的方法，就是直接烤制来判断是不是好的鸭坯。在
现在市场上常见的适合做烤鸭的鸭子有以下几种，四系填鸭、北京鸭、樱桃谷（鸭）等，但是想要制作正宗的北京烤鸭，一般都要选用四
签名：京鸭记北京烤鸭，不含脆皮素，晾坯十小时，现烤自然脆！
