三伏天，湿为主气，此时阳热尚盛，雨水且多，热蒸水腾，潮湿充斥。很多患者总感觉身体里的湿气很重，起床时无精打采，双腿发沉，满面油光，大便黏腻，舌苔厚腻等。

平素也喝了不少绿豆汤，但除湿效果并不明显。其实伏天有一味祛湿佳品便属——茯苓。

四时神药——茯苓

茯苓，作为我国传统的中药材和营养保健益寿食材，其历史可以追溯到秦汉时期。其被古人称为“四时神药”，享有“十方九苓”和“药膳白银”之誉。

一两茯苓一两金

《淮南子·说山训》中记载：“千年之松，下有获菩（茯苓），上有兔（菟）丝”，说明茯苓很早就被我国先人认识和使用。

其药性平和，与诸多中药配合，已组成许多中医经典名方。

所谓一两茯苓一两金，其是营养价值非常高的一种药材。对身体有诸多好处，除了利水渗湿，还有益气安眠、健脾理痰等功效。

古代药膳：茯苓饼

宋代文学家苏辙在《服茯苓赋》中高度赞赏茯苓的功效，而其兄苏轼则是制作茯苓饼的能手，“茯苓去皮，捣罗入少白蜜..食之，甚美。如此服食已多日，气力不衰，而痔渐退。”

清朝年间，茯苓饼因其具有延年益寿的功效而深受慈禧太后喜爱，后来成为京城有名的小吃。

善搭各类食物、药物

像现代日常中也有很多人喜欢拿茯苓泡水喝，正是因为茯苓四季皆宜食用，它与各种食物、药物配合，不管寒、湿、风、温等诸疾均可发挥其独特的功效。

具抗肿瘤活性

现代研究表明，茯苓中的茯苓多糖，具有较强的抗肿瘤活性。而且可以使恶性肿瘤患者增加食欲、改善症状，可保护骨髓造血功能，减轻放疗、化疗的副作用，提高放化疗疗效。

下面，笔者给大家介绍一道茯苓食疗方，大家可以试着做做看。

小麦茯苓饼

【原料】：小麦粉150克、茯苓粉30克、核桃仁松子仁各15克，发酵粉适量。

【做法】：①将核桃仁、松子仁研成细末；

②将细末撒于小麦粉和茯苓粉中拌均，加水和发酵粉，制成面团。

③把小面团擀成饼，入烤箱烤熟即可。

此药膳具有败毒抗癌、健脾消肿的作用，平素可多以食用。