我最近是真有点懒了，不想写东西，每天最大的乐趣就是沉浸式围观悠米的吃播。

这点上悠米比哥哥强多了，不怎么挑食，即便是全素也照吃不误，还能吃得挺开心的。

最近她又爱上了这个鲜汤素馄饨，别看人小胃口一点不差，连汤底也能喝光了！

和我之前做过的一些素包子、素饺子的馅不一样，今天这个素馄饨，从配料上就卷起来了。

有提鲜的干香菇和木耳，油菜清爽、豆干喷香，还有金针菇来提升一下口感，光看这些就觉得味道一定不能差。

这种素馅的东西，本身就不用你浓油赤酱的往里加，所以口味是很清淡的。

我们家常用的汤底就是这个紫菜+葱花+香油+酱油的搭配，你们也可以加点韭菜进来，更有春天的感觉。

不是我自夸啊，这个馅料你们回去试试，特别鲜，我觉得甚至比肉馅的更好吃一些。

节后没胃口或者不想做饭的时候，你就弄点这种好做的小馄饨，一下子就能把胃口打开！

- 鲜汤素馄饨 -

· 参考月龄 ·

12月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

干香菇4朵 / 木耳5克

豆干70克 / 胡萝卜50克

金针菇90克 / 油菜150克 / 馄饨皮适量

辅料：盐、松茸鲜、酱油

核桃油、紫菜、葱花、芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

我最近找到最好的馅料搭配，就是这个金针菇了，它那个口感特别不一样，吃过真的会上瘾的。

02

油菜也是提前焯好水的，给它剁碎。泡好的 干香菇、木耳可以剁碎，也可以像是我这样用这种拉蒜器搅碎。

03

豆干我是不建议去掉的，提香的另一重灵魂。和胡萝卜一起搅打成碎末，我们的配料就齐全了。

04

处理好的这些配菜你们下锅炒一下，稍微加一点油，给香菇木耳先炒出香味儿。

05

接着加上金针菇、豆干、胡萝卜一块炒匀了。调味也是这个时候加进来的，一点盐和松茸鲜就够用了。

06

油菜碎是最后下锅的，因为焯过水了，在锅里翻炒两下，炒匀了就能出锅。

07

买回来现成的馄饨皮就是有点干有点硬的，所以你们包的时候最好提前在馄饨皮的边缘抹上清水，这样能捏得更紧实一些。

08

包馄饨其实没什么特殊的技法，我这个也是比较简单的那种，把馅料放到面皮上之后对角折成三角形，给它捏紧了。

09

然后拽住两边这么一对折，保证不漏馅就可以了。包好的馄饨这时候就可以下锅煮了，你们也可以多包一点冻起来，正好孩子要开学了，不想做饭的时候煮一下就行。

10

馄饨得是水开下锅的啊，煮到馄饨浮起来半分钟左右捞出。

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碗里的调味是我自己比较喜欢的，1勺酱油加上少许的核桃油或者是香油，还有紫菜、葱花，用煮馄饨的热汤一冲就好。

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我自己包的馄饨个头都不小，但皮薄馅大啊，吃起来还挺有感觉的。最后撒上一小把的熟芝麻，喷喷香。

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不知道你们那边怎么样，但今年大连这边开学也算比较早的。

年前囤的东西基本都快消耗完了，等快递的这几天，我们家的早餐基本就被这碗馄饨给承包了。

我们家老大老二口味也都比较随我，早上也喜欢吃这种热腾腾的，还有汤水的东西。

关键它一点不腻，吃到嘴里又鲜又清爽的，年后这段时间吧，我觉得还是这一口吃着更舒坦！