食材：排骨500克、番茄2个（中等大小）、玉米1根、红萝卜1根、香菇几朵（干香菇或鲜香菇均可）、姜几片、葱几根、料酒1勺、盐适量、葱花少许
1、将排骨放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，将排骨焯水至变色后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
2、玉米洗净后切成段，红萝卜去皮后切成滚刀块，番茄洗净后切成块，香菇洗净后备用（如果是干香菇，需要提前泡发）。
3、热锅冷油，放入姜片爆香，然后倒入一半的番茄块，翻炒片刻至番茄出汁变软。
4、将排骨、玉米、红萝卜倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让食材充分融合。接着倒入适量的开水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，让排骨逐渐软烂，汤汁变得浓郁。
4、炖煮30分钟后，加入香菇和剩余的番茄块，继续大火煮开后转小火炖煮15分钟，让香菇的鲜美和番茄的酸甜充分融入汤汁中。
5、根据个人口味撒入少许盐调味，撒上葱花增香，一碗经典版的番茄玉米排骨汤就做好了。
二、简约版番茄玉米排骨汤：味道绝了，不香算我输食材准备：排骨1斤、番茄2个、玉米1根、香菇几朵（可选）、姜几片、葱几根、盐适量、葱花少许
制作步骤：1、将排骨放入冷水中，加入葱姜和料酒（此处可省略料酒，根据个人口味调整），大火煮开后撇去浮沫，将排骨焯水捞出，用清水冲洗干净。
2、锅中倒入适量油，油热后放入切好的番茄块，翻炒至软出汁。番茄的酸甜和香气是这道汤的灵魂，所以炒制时要充分激发出番茄的汁水。
3、将排骨放入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让排骨充分吸收番茄的酸甜味。接着放入玉米和香菇（如果放的话），加入适量的水，盖上锅盖炖煮30分钟左右。
4、炖煮30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花增香，一碗简约版的番茄玉米排骨汤就做好了。
三、升级版番茄排骨玉米汤：汤鲜味美，巨开胃食材：排骨500克、番茄2个、玉米1根、土豆1个、大葱适量、生姜几片、香葱1根、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量
1、将番茄洗净后切成块，玉米洗净后切成段，土豆去皮后切成滚刀块，大葱切段，生姜切片，香葱切成葱花备用。
2、将排骨放入冷水中，加入姜片和大葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，将排骨焯熟捞出，用清水冲洗干净。
3、起锅热油，放入葱姜爆香，然后加入排骨翻炒一下，让排骨表面微微焦黄。接着放入番茄块，翻炒至变软出汁，让番茄的酸甜味充分融入排骨中。
4、倒入适量的开水（水量要没过食材），加入土豆和玉米，大火煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮50分钟左右。焖煮的过程中，排骨会逐渐软烂，土豆和玉米也会变得绵密可口。
5、焖煮50分钟后，打开锅盖，加入1勺生抽、1勺蚝油调味提鲜。根据个人口味加入适量盐调味后，大火煮沸让汤汁更加浓郁。最后撒上葱花增香点缀，一碗升级版的番茄排骨玉米汤就做好了。汤鲜味美，巨开胃！
