在枯叶与落叶齐聚、

在杂草丛生之处，

拨开重重障碍，

如珊瑚珠攒成的果实一览无余地

呈现在人们面前，

这就是山野田间的小明星“树莓”。

无论是《从百草园到三味书屋》

鲁迅先生提到的覆盆子，

还是童年时期翻山越岭

摘取到的野果子，

他们或如红宝石般灿烂、

或如黑珍珠一般诱人，

只要浅尝一口，

一股自然沁心的味道便会萦绕口中。

今天我们连线了来自

中国农业科学院郑州果树研究所的专家

郭俊英，

让我们跟专家一起聊聊

山野明星“树莓”的知识，

看看能否唤起你童年的回忆！

是树莓呀！

“如果不怕刺，

还可以摘到覆盆子，

像小珊瑚珠攒成的小球，

又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。”

《从百草园到三味书屋》描写的画面是多少人小时候的记忆：放学后，三两成群，跑去田野山间，被枝叶刺破了皮肤也满脸欢喜，摘下这份酸甜，满满的尽是收获。

人们常称这美味的水果为覆盆子。据专家介绍，覆盆子是树莓的一种，其命名是从中草药学科而来。我们小时候在山间采摘的属于野生的树莓，是可以食用的。

树莓来自哪里？

经人工培育和筛选的树莓

果实酸酸甜甜，

爱吃的人真不少，

但你了解树莓来自哪里吗？

专家介绍道，树莓广泛分布于全球多个国家，而人工栽培的树莓主要源于西欧。我国北自大兴安岭，南到海南岛，西到新疆等地区都分布了不同品种的树莓。因为气候、土壤及品种属性等因素影响，树莓在我国主要有五个栽培区：

东北、西北地区主要栽培红树莓；华北地区、黄河中下游及淮河流域红树莓和黑树莓均有栽培；长江中下游地区和西南山区则以栽培黑树莓为主。

那么，

肯定还有同学对树莓有疑问：

树莓的品种有哪些？

这也是不少人的知识盲区。

别慌！

小农帮你码好了答案。

树莓的种类：

红树莓、黄树莓、黑树莓

树莓的种类有许多，按照果实颜色区分主要有红树莓、黑树莓和黄树莓，按照结果习性区分，可分为单季结果型和双季结果型。

我们常以颜色去区分不同类型的树莓，不同类型的树莓在口感与营养价值上也有很多不同。

PART.1

红树莓

红树莓，犹如夏日余晖般绚烂，酸甜交织，唇齿留香，空心果实，体量适中，富含的维生素C和膳食纤维，可以增强免疫力，促进胶原蛋白生成，有助于消化和排毒，能够让皮肤更加健康有弹性。

PART.2

黑树莓

黑树莓，宛如暗夜星光，浓郁醇厚，口感丰盈，实心果实，体量较大，氨基酸和矿质元素（铁、镁、铜、钙）含量高，其富含的抗氧化物质对慢性疾病有一定的预防作用。

PART.3

黄树莓

黄树莓，仿佛秋日阳光，清新爽口，回味无穷，空实兼具，具有丰富的维生素E和钾，维生素E具有抗氧化作用，钾有助于维持正常的心脏功能和血压。

如此既有颜值又有营养的弄潮儿

你喜欢吗？

“莓”谱：

草莓、蓝莓、树莓竟不是一个科种

敲黑板！！

作为“莓”类的代表，无论是从营养价值上，还是外观和风味上，这三大莓都各不相同。

蓝莓属于杜鹃花科越橘属木本植物，草莓是多年生草本植物，属于蔷薇科的实心莓类，而树莓是蔷薇科悬钩子属的木本植物，与草莓虽同属于蔷薇科，但不同属。

对于树莓

你是不是还有这样的疑问？

树莓是用种子种植的吗？

树莓虽然有种子，但生产上种植的是用无性繁殖繁育的种苗，专家强调：直接种植种子的树莓，将会有变异出现，影响种植的产量和果品品质，从而影响种植者的经济效益。

树莓身上的“毛毛”是什么？

“每个人的身上都有毛毛”，相信不少人会和小农有着同样的疑惑：树莓身上的毛毛到底是什么？

据专家介绍，树莓属于聚合果，每一个小果上的绒毛是残留的花丝（雄蕊），可以食用。如果担心买回来的树莓绒毛多、有虫子，可以用盐水微泡或流水冲洗，就能解决心中的“小洁癖”。

树莓能够预防癌症吗？

很多网传文章称树莓为“癌症克星”，不少人也把树莓当做“长生果”，树莓真的这么“超能”吗？其实，这种说法是有依据的。

据专家介绍，树莓中富含“鞣化酸”，鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物，可有效地抵抗致癌物质和有机体突变物质，低含量的鞣化酸可以减慢癌细胞的生长，高含量则可杀死细胞，这在宫颈癌、直肠癌等临床试验中也得到验证。

专家提示：

树莓虽好，可不要贪吃哦！

树莓属于温性食物，可以作为日常水果进行食用，但个别敏感体质的人群如果吃完树莓出现皮肤瘙痒、腹泻、上火等不适症状，则要少吃或者不吃。

目前，市面上涌现出来的树莓品种琳琅满目，曾经让人看不起眼的小野果也成了普通人舍不得买的明星产品，不少人在朋友圈抱怨“这还是小时候爬山摘的那个野果子吗？真的高攀不起啦！”

别担心，

专家特地为大家推荐了几款

超级棒的树莓品种，

保准让你买回家物超所值、

回味无穷！

快来看看是哪些好品种吧！

红树莓—红宝

双季红莓，郑州地区夏果6月3日开始成熟，果期1个月，秋果8月中旬成熟直至霜冻果实停止发育。果深红色，果肉红色，果面光亮美观，平均单果重3.2克，大果3.9克。可溶性固形物11.3%，可食率97.4%，出汁率93.41%。味道可口，香味浓郁，鲜食口感佳。

红树莓—香妃

双季红莓，果实圆锥形，单果重2.5克，成熟果实深红色，外观漂亮，果肉玫红色。风味酸甜可口，果香味浓，果肉柔软多汁，果实粘核、种粒极小。可溶性固形物11.0%，果实可食率97%，出汁率94.27%，可鲜食也可加工。

黑树莓—莎妮

郑州地区果实6月12日开始成熟，直到7月中旬。果形圆锥形，单果重8.4克，最大15克，果面乌黑发亮，肉紫红或紫黑色，可食率97.5%，出汁率94.78%，可溶性固形物含量11.2%，酸甜可口，果香味浓，鲜食品质极佳，亦可加工果汁、制酱和冻干果。

黑树莓—凯欧

郑州地区果实7月1日开始成熟，直至8月初，大约1个月左右的采摘期。果实长圆锥形，果型和针刺较大，单果重15.9克，最大35克，果面乌黑发亮，果肉紫红或紫黑色，味道酸甜可口，可溶性固形物10.8%，果实可食率97%，出汁率93.9%。该品种生长势强，植株健壮，果实特大，品质优良，针刺较大，可做鲜食也可加工。

酸酸甜甜的树莓，

在山间为我们编织了一个个五彩的梦，

此刻，

小时候的味道是否涌上了心头？

关注小农，

让我们一起探寻属于树莓的甜蜜回忆吧！

通讯员丨赵倩