酸汤鱼片制作步骤

1. 准备食材

鱼片：切片，用盐腌制。

淀粉：适量。

鸡蛋清：一个。

葱姜蒜

辣椒

金针菇

小米椒

青椒

芝麻

酸汤调料：一包。

2. 制作过程

处理鱼片

第一步：将鱼片放入半勺盐中腌制。

第二步：加入一勺淀粉和一个鸡蛋清，搅拌均匀备用。

炒香调料

第三步：锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

第四步：倒入酸汤调料炒香。

第五步：倒入一大碗水煮开。

烹饪鱼片

第六步：先放入娃娃菜煮一会儿。

第七步：再放入金针菇煮熟捞出到碗里。

第八步：把鱼片和汤倒入锅中煮熟捞出。

装盘调味

第九步：将煮好的鱼片和汤倒入碗中。

第十步：撒上小米椒、青椒、蒜末、芝麻。

第十一步：淋上热油爆香即可。

具体步骤详解

准备食材：

将鱼片用半勺盐腌制。

加入一勺淀粉和一个鸡蛋清，搅拌均匀备用。

处理鱼片：

锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

倒入酸汤调料炒香。

倒入一大碗水煮开。

烹饪鱼片：

先放入娃娃菜煮一会儿。

再放入金针菇煮熟捞出到碗里。

把鱼片和汤倒入锅中煮熟捞出。

装盘调味：

将煮好的鱼片和汤倒入碗中。

撒上小米椒、青椒、蒜末、芝麻。

淋上热油爆香即可。