材料准备
土豆：适量，去皮切片
火腿肠：适量，切成小段
淀粉：适量
调料：
盐：1勺
糖：适量
醋：适量
番茄酱：适量
白芝麻：适量
制作步骤
步骤 1: 准备土豆
处理土豆：
土豆去皮，切成薄片。
将土豆片用清水浸泡，去除多余的淀粉。
步骤 2: 处理火腿肠
切火腿肠：
将火腿肠切成小段备用。
步骤 3: 调制淀粉
裹淀粉：
在土豆片上均匀地裹上一层淀粉。
步骤 4: 炸制
炸土豆：
油温六成热时，将裹好淀粉的土豆片放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
步骤 5: 调制糖醋汁
调制糖醋汁：
锅中留少许底油，加入番茄酱、糖、醋和适量水，煮至冒泡浓稠。
步骤 6: 翻炒
翻炒土豆：
将炸好的土豆片放入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使土豆片均匀裹上糖醋汁。
步骤 7: 完成
撒芝麻：
最后撒上白芝麻即可装盘享用。
