冬天寒冷干燥，人们在低温中，不仅容易感到身体乏力，气血不足，脾胃运化也时常受限，而且对肺部和喉咙的伤害比较大，这个时候，我们需要给身体进补，除了牛羊肉之外，还有一种更温和、更适合四季调养的食材，那就是——山药。
山药被誉为“冬天第一大补”，既能补肾健脾，还能润肺，是很好的进补“食物药”，另外，山药中的薯蓣皂，被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质。
同时，山药还能改善人体抵抗力，达到滋肾益精、生津益肺的效果，所以，这里建议中老年一周3次，生津益肺、改善体质，可惜很多人不懂吃。
今天教你们一个神仙做法，很多人没吃过，如果按照我这个方法做一次，肯定会爱上它，下面一起来看看我是怎么做的吧。
一、山药
推荐食谱：小炒山药条
主要食材：铁棍山药、西红柿、葱姜蒜、小米辣、玉米淀粉、白糖
具体做法：
1、准备一根铁棍山药，给它洗净去皮，再改刀切成薄片，尽量切得薄一点，全部切好以后，倒入盘子中，然后直接放入蒸锅中，盖上盖子，开大火蒸10分钟左右。
2、下面准备一个新鲜的西红柿，清洗干净之后，给它对半切开，去掉中间的硬芯，再改刀切成薄片，全部切好之后，放入盘子中备用。
3、准备多一些的大蒜，给它剁成蒜末，再拿出一块去皮的生姜，同样切成姜末，喜欢吃辣的，再切几个小米椒，切成小圈，最后准备一把小葱，给它切成葱花，全部切好之后，放一起备用。
4、下面开始调料汁，往空碗中加入一勺食盐，一勺蚝油，一勺生抽、一勺鸡精，其他的调料就不要放了，调料放得太多不好吃，用勺子搅拌均匀后，放一旁备用。
5、接下来将蒸熟的山药取出来，倒入大碗中，用擀面杖给它捣碎，捣得越碎就越好吃，直到捣成细腻的山药泥，然后往里加入一勺白糖，用勺子给它搅拌均匀，让山药都裹满着白糖，就证明可以了。
6、紧接着，往里加入2勺玉米淀粉，用铲子给它搅拌成坨，如果太稀的话，要加入一点淀粉，搅拌至有一点硬，再用手给它揉成团，揉得越久越好吃，这样揉出来的面团，就比较柔韧性。
7、在案板上撒一些淀粉，用手涂抹均匀，再用手揪一块山药面团，然后放在案板上，用手给它使劲搓，搓成长条就可以了，接着用刀把它切成小段，切好以后，装入碗中备用。
8、锅中水提前烧开，往里加入一勺食盐，再倒入切好的山药条，先不急着搅动，等定型之后，用筷子搅拌均匀，大火煮开后，撇掉表面的浮沫，大概煮3分钟之后，捞出来放到凉水里过凉。
9、起锅，加入少量的食用油，油热之后，倒入切好的西红柿，用铲子快速地翻炒均匀，这里要多炒一会，炒出里面的汁水，然后倒入姜蒜末、小米辣和葱花，继续用翻炒均匀，给它炒出香味。
10、下一步倒入山药条，开大火快速地翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，继续开大火收汁，最后倒入葱段，给它简单翻炒20秒，一道鲜嫩爽滑又好吃的山药就这样做好了。
11、这样炒出来的山药，在家做成本不到6元，吃起来鲜嫩好吃，又特别的入味，不管是大人小孩都特别的爱吃，如果大家喜欢的话，赶紧收藏起来试一试吧。
结语：“天然的激素之母”原来是它，中老年一周3次，生津益肺、改善体质，可惜很多人不懂吃。
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