预制菜为啥能流行，就在很高的确定性。
就是我投资一万，就一定能赚一万二，不管你谁来，我都能赚一万二。
一件事情一旦有确定性，那就资本就可以介入了，反正贷款也就三个点五个点的利息，预制菜只要能做到超过贷款利息的利润那就可以贷款猛干就行。
而新鲜现做的这事儿有太大不确定性了，大厨要涨工资，新鲜备菜太多卖不完，这都是风险，而且最关键的商场寸土寸金，新鲜现做的话，要切墩的，摘菜的，洗菜的，都要占地方，租金又多出一大截。
这样算下来，你根本干不过预制菜，劣币驱逐良币，最后大家都变成预制菜了。
预制菜为啥能流行，就在很高的确定性。
就是我投资一万，就一定能赚一万二，不管你谁来，我都能赚一万二。
一件事情一旦有确定性，那就资本就可以介入了，反正贷款也就三个点五个点的利息，预制菜只要能做到超过贷款利息的利润那就可以贷款猛干就行。
而新鲜现做的这事儿有太大不确定性了，大厨要涨工资，新鲜备菜太多卖不完，这都是风险，而且最关键的商场寸土寸金，新鲜现做的话，要切墩的，摘菜的，洗菜的，都要占地方，租金又多出一大截。
这样算下来，你根本干不过预制菜，劣币驱逐良币，最后大家都变成预制菜了。
评论列表