香葱的种植方法与管理如下：

种植方法

选种：选择适应性强、产量高、品质好的品种，如四季葱、细香葱等。

选地整地：选择土层深厚、排水良好、富含有机质的砂壤土，土壤pH值6.9-7.6为宜。种植前深翻土壤，去除杂草和石块，施入适量腐熟有机肥作为基肥。

播种时间：一般一年四季都可以种植，但以春秋季种植为最佳。春季播种适宜于清明节至谷雨节之间，秋季播种适宜于立秋节至处暑节之间。

催芽：用温水泡种子4-6小时，泡好的种子用湿布或湿纸巾包起来催芽3-5天，每天用清水冲一遍，防止变坏，种子露白后即可播种。

播种方法：可以采用条播或撒播的方式。条播时，在整好的畦面上按行距15-20厘米开沟，将种子均匀撒在沟内，然后覆土1-2厘米。撒播则是将种子均匀地撒在畦面上，然后轻轻耙平，使种子与土壤充分接触。

移栽：当幼苗长到15厘米左右时，可以进行移栽。移栽时，尽量多带原土，减少根系损伤，并浇足定植水，以加速缓苗过程，提高成活率。

管理方法

水分管理：香葱生长期间需要保持土壤湿润，但不能积水。在干旱季节，要及时浇水；在多雨季节，要注意排水，以免根部腐烂。

施肥管理：香葱生长迅速，需肥量较大。在生长初期，应以氮肥为主，促进植株生长；生长中后期，应适当增加磷、钾肥的施用量，以提高植株的抗逆性和品质。施肥应遵循“薄肥勤施”的原则，避免过量施肥造成肥害。

中耕除草：及时中耕除草可以疏松土壤，增加土壤透气性，促进香葱生长。同时，还能防止杂草与香葱争夺养分和水分。

病虫害防治：香葱常见的病虫害有霜霉病、灰霉病、葱蓟马等。应采取预防为主、综合防治的策略。定期清理田园，保持田间卫生；合理轮作，避免连作；发病初期及时喷施药剂进行防治。

适时采收：香葱可以多次采收。当植株长到20-30厘米高时，即可进行采收。采收时，用剪刀或小刀从根部剪下，留下一部分继续生长。