山西的网友看过来，江苏九种特色面，你喜欢哪一款？估计大部分人会选徐州面，接近北方

2025-08-11 11:17:38 灯影下看天下书国际

山西的网友看过来，江苏九种特色面，你喜欢哪一款？估计大部分人会选徐州面，接近北方风格。本人在苏南生活了几年，慢慢爱上他那那边的细丝面，早上吃还是很不错。一开始吃老有挂面感觉，吃多了觉得不同于挂面，面条特细，煮面学问大着呢，要煮得不软不硬。关键人家卤好，好多种，比兰州拉面好吃。我记得里边有虾、香菇、木耳、笋片、雪菜、肉片、青菜等菜，关键小料也丰富，姜丝、香菜、小葱、黄爪丝、辣椒等，随便调。他们的细丝面类似兰州拉面，汤水面，早晨吃一碗特舒服，当地人排队买，煮面效率特高。无锡同事说，我们苏南人吃不了你们山西的面，太粗糙，不管是剔尖面、刀削面，还是手擀面，都太粗大，口感欣赏不了！