酸奶是被推荐的健康食物之一，老少皆宜，对一喝牛奶就肚子不舒服的乳糖不耐受者也很友好，研究显示：养生防病，少不了每天一杯酸奶。

不过要想真正喝酸奶获益，要选对酸奶，不然酸奶的营养价值大打折扣，如何挑选优质酸奶呢？4个标准可参照：

一是选冷藏酸奶。因为酸奶中的益生菌，在2-6℃的环境里活得最久，常温酸奶经过高温灭菌，里面的益生菌会失去活性。

二是看产品名称，首选酸乳，其次是发酵乳，而风味酸乳、风味发酵乳往往添加了添加糖等成分，营养价值会有不小的下降。

三是看酸奶的配料表中，排第一位的要是生牛乳或乳粉，且含量要大于80%，第二位要是发酵菌，尤以干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌为最佳，其它成分越少越好。

四是看营养成分表，其中蛋白质含量每100克至少不低于3克，碳水化合物含量不高于6.0克，脂肪含量要少于4克。

此外，喝酸奶时加点亚麻籽、燕麦一起喝，可以进一步提高酸奶的营养价值，更有助于调节糖脂代谢，改善心脑血管、大脑等的健康状况。

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