糖尿病饮食不仅是为了控制血糖，同时还要兼顾对并发症的防治，其中尤以护血管养心脏最为重要。

比如说很多糖尿病人担心的土豆，实际上非常有助于防治糖尿病，推荐一种土豆的吃法-土豆西红柿洋葱汤。

土豆富含的膳食纤维、西红柿含有的大量番茄红素和钾元素、洋葱中的硫化物对血管健康非常有帮助，3种食物搭配在一起可以说是强强联手的一道护血管养心脏的美食。

做法很简单：将土豆、紫洋葱切成小块，西红柿切碎；炒锅倒少量橄榄油，先把土豆块放入小火炒至断生，加入洋葱翻炒一两分钟。

接着放入西红柿碎，炒出汤汁，加一两碗水熬煮5分钟，少加点盐调味，洒上葱花和香菜即成。

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