《黄帝内经》作为中医理论的源头，构建了脾胃病学说的理论体系，其中有诸多关于脾胃生理功能的经典阐述：
1. 水谷精微输布机制
《素问·经脉别论》细致地描绘了食物进入胃部后，精微物质在体内的代谢路径：
⑴食物消化环节：食物进入胃部后，其精微物质一部分会传输至肝脏，进而滋养筋脉；
另一部分则通过浊气归心的方式，将精微注入血脉，依靠心脏的作用输布到全身。
⑵水液代谢过程：水饮进入胃部后，经脾胃运化，其中的精微物质会上输于脾，再由脾气将其散精至肺。肺脏通过通调水道的功能，将水液向下输送到膀胱，最终达成水精四布，五经并行的全身代谢平衡状态。
这一过程充分体现了脾胃在水谷运化中处于核心地位，是连接饮食摄入与气血生成的关键环节。
2. 脾胃升降理论雏形
《内经》关于脾胃的认识乃“脾主升清，胃主降浊”理论的渊源，奠定了脾胃生理特性的基础：
脾的升清功能，是指将水谷精微向上输送至心肺，从而化生气血，滋养头面和全身。
胃的降浊功能，是指将食物消化后的糟粕向下传导至肠道，保证六腑的通畅。
脾胃的升降功能相互协调，共同维持着机体清气上升，浊气下降的正常生理秩序。
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