从生命医学的角度讲，血管的寿命就是人的寿命，而导致及加速血管老化的根本原因在于脂肪的沉积，血液中过多饱和脂肪酸被称为是血管“杀手”。

如何清除过多的饱和脂肪酸，机体有一套自我净化的机制，依赖于不饱和脂肪酸的数量，比如很多人都听说过的Omega-3脂肪酸，主要富含在鱼虾尤其是海鱼中。

《中国居民膳食指南》要求：每人每周应当至少吃一次鱼，不少于200-300克，不仅有助于保养血管，还有利于营养脑细胞，改善大脑健康，避免“老糊涂”。

需要注意的是：吃鱼要吃非油炸、烤鱼，以清蒸为佳，也可以煮成鱼汤，但不能只喝鱼汤，营养主要集中在鱼肉中。

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