首先可以肯定地告诉你，这两个问题的答案都是肯定的，绿豆有别于《中国居民膳食指南》要求每天要吃的大豆，很显然绿豆的加工产品也不能算豆制品，为什么呢？

营养学上所说的吃豆与豆制品，主要是指高蛋白含量的豆，比如黄豆、黑豆、青豆等，蛋白质含量比牛奶还高3倍，而且还含有抗氧化物质大豆异黄酮。

而绿豆的主要成分是淀粉，含量相当于米饭的70%，蛋白质含量只有黄豆的四分之一，明显缺少大豆特有的"营养身份证"，被称为是淀粉豆，红豆、芸豆与绿豆相似。

所以喝300毫升黄豆豆浆 ，相当于吃了一个鸡蛋的蛋白质，而吃二两绿豆，则是吃进去了半碗米饭的淀粉，就好比把土豆当成了鸡蛋补蛋白。

现在你明白了，糖尿病人吃了绿豆，不要当作是吃了豆制品，应当相应地少吃几口米面。点个赞转发给更多糖友吧，关注天天听健康，方便每天学健康养生知识！