懒羊羊~~~ 278 2025-04-26 12:18 不惧神对手，就怕猪队友！被资本成本控制那一套洗脑了，不想着做成功企业，想做成功资本！资本主旨是割韭菜的，而企业主旨是为客户服务的！ 老李 回复 05-27 12:10 老干妈牌不畅销可以改个名，建议改成大姨妈牌如何？ 仰天大笑出门去 回复 05-17 23:26 结果还搞亏了，烂尾了[开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑]
大大大卓子 107 2025-04-26 10:50 竞品多了，选择多了，老干妈原地踏步，自然就显得衰退了，什么辣椒不辣椒，根本不是那个事。朱元璋当皇帝之后吃的珍珠翡翠白玉汤，肯定不是当乞丐那会儿吃的那个味道，哪怕是同一锅盛出来的 用户63xxx58 回复 04-27 01:53 但确实是味儿不对了，以前的味道鲜香，现在的，差了很多 有个朋友 回复 04-27 21:26 它要是只是原地踏步就好咯
缘来缘去 86 2025-04-27 10:03 记得当时是因为贵州本地人都知道老干妈得用他们的辣椒，加上别的企业也来买，都把辣椒价格涨的很高，逼得二代找其他的来替代，这也是经典的商战案例了 空震 回复 06-03 17:33 那就自己买地去种 烟花易冷 回复 05-30 22:39 前期没有竞争，自己承包还要负责下游的管理，人工，那时候买方市场，就像现在企业的外包一样，对农民不要负责。他们觉得没必要包吧。
shels gone 59 2025-04-25 15:41 以前的老干妈，甚至可以拿来直接当下酒菜，拿辣椒确实香。后来，香没有了，就剩咸+辣 不烦汉服体验店 回复 04-27 13:58 本地辣椒猛涨价 用了外地辣椒味道就不行了 驻倭华军 回复 不烦汉服体验店 04-27 23:36 那是蠢得用北方的辣椒。
相亲相爱的一家人 52 2025-04-27 12:03 我本来就不喜欢吃豆豉，但不得不说2004年那时的老干妈豆豉很好吃，现在，呵呵，自从它味道变后只知道豆豉超级难吃，很多辣椒酱都秒杀了老干妈 忽利亚 回复 04-28 08:30 那时直接买老干妈辣子鸡丁拌面吃，别提多美味了，现在豆豉都不行了
赫赫 42 2025-04-26 00:15 信点啥的话，就是她儿子没那个命，挣钱挣到顶了，或者是超了，就该往出吐了。 永往值钱的牛 回复 05-13 06:47 好像是炒房，结果亏了，又想靠老干妈回本，结果竭泽而渔。[抠鼻]
昆仑寻玉 39 2025-04-25 23:33 主要是两个儿子废物。 阳阳AAA 回复 05-29 10:54 你还得考虑辣椒本身品种问题，即使本地独有的品种，在种植过程中与其他品种辣椒杂交（农科院改良品种），或者种植期间与周围其他品种辣椒不慎授粉，环境改变（温度湿度改变等等）配方的轻微调整（原料比例调整，制作过程中温度控制有变，减少增鲜剂，防腐剂等食品添加剂），都会改变口感 言寺雨田 回复 阳阳AAA 06-22 08:07 辣椒这种东西，一般都不会只用单一的一种的，大企业一般都是调比例的，比如颜色不够加铁皮红，辣度不够加子弹头，香味不够加二荆条，比例会进行微调，让最终成品的差距不会超过20%。而且大批量流通商品，注重的是流转率而不是单价，即一天3吨与一天5吨的价格是不一样的，举个养殖业的栗子就更好理解了，养一只肉鸡要45天，养一只肉鸭30天，饲料价格相同的情况下，养鸭子明显更赚，甚至可以接受30%的额外成本。
新开始新生活 35 2025-04-27 20:01 附近一家饭店，做的辣椒酱，比老干妈好吃多了。每次能吃半瓶，米饭都能多吃一碗。后面体重直线飙升 用户11xxx83 回复 新开始新生活 04-30 21:28 叫撒名字？地址在哪里？ 新开始新生活 回复 04-30 00:11 不卖，只能在店里吃。免费的。
用户10xxx74 32 2025-04-27 22:15 说白了，就是以前穷而已，选择也少，以前老干妈当菜吃，一瓶老干妈都够吃好顿了，那时还挑里面的肉吃，现在肉都要吃新鲜的，都想吃的健康一些。 三三是酒 回复 05-07 20:26 片面了不是，以老干妈为调料做菜的有一个菜系，以前很出名的，好多菜都以老干妈当调料，不过老干妈换辣椒后，再也没有听过以老干妈当调料制作的菜系了 烟花易冷 回复 05-30 22:41 说错了，不是说白了，变了就是变了，为什么别的辣椒酱销售量上来了呢，难道我们挑剔只针对老干妈吗[哭笑不得]
會衜時代 14 2025-04-27 11:19 天津狗不理以前是穷人吃的，非要走高端路线。像包子馒头这些北方人主食居然卖出天价，一旦赚了快钱，再想薄利多销就难回去了 第一枚硬币 回复 05-06 22:45 这玩意跟西湖醋鱼一个地位，吃过的没有说好吃的
刺头 13 2025-04-25 12:54 辣椒换回来没有？ brandon 回复 04-25 15:32 换回来市场份额也回不来，成本还会提高，换辣椒就是自断根基 红包散 回复 04-26 08:30 辣椒树都砍了，换不回来了
娃哈哈 11 2025-04-27 14:54 我15年在贵州工作过一年，那时候吃贵州的辣椒酱，印象中感觉老干妈的辣椒酱和别的辣椒酱最大的区别是加有其他的类似酱油耗油的调味料（那时候吃别的辣椒酱都是咸+辣），所以老干妈的辣椒酱比别的辣椒酱好吃。那时候吃别的辣椒酱就是咸和辣。现在很多辣椒酱都是很改了以前的咸和辣了，加点酱油都好吃很多了。
弗弗西斯的神话 8 2025-04-27 13:13 说实话 很多商家都不知道哪个因素重要 总想着低档材质省钱好赚钱 岂不知消费者才是重点！没有人买你的 你再便宜有啥用？现在货好放在淘宝 自然会被人发现[得戚][得戚]
庚牛火 8 2025-04-27 16:17 辣椒产地变化会导致味道变化有那么大？普通人哪里尝的出来？都是竞争对手在黑！！！市场上辣椒酱不只一家！！ 江湖行客 回复 04-28 06:07 产地差别超级大，我现在都是网上买湖南辣椒，湖南的小米椒辣度比广东种的辣多了，更别说青椒，广东产的青椒基本一点不辣，湖南的青椒能辣得你冒烟！ 陈sir 回复 05-04 20:56 橘生淮南为橘，橘生淮北为枳，差距真的超级大，我们湖北跟四川挨着，但是湖北产的辣椒和四川的辣椒香气口感差距都很大，更不用提河南的，一南一北风味变化太大了
用户10xxx84 3 2025-05-27 20:14 小时候我很喜欢吃面条时加些老干妈了，后来不知道什么时候开始突然就感觉很难吃了，之后没多久就不爱吃面条了。那时的我怀疑过面条不一样、怀疑过做法不一样，就是没怀疑过老干妈有问题，还是前两年才知道的[好生气]
用户40xxx61 2 2025-04-28 22:44 其实像老干妈这种辣椒酱无论是味道还是价格本来就很一般，最大的优势是方便，本身也没什么技术门槛，所谓的品牌效应犹如空中楼阁，我们附近随便一家馆子的辣椒酱都不比它差。记得二三十年前，家乡家家户户都喜欢自己做酱，每到天气好，到处都是晒酱的坛坛罐罐，那美味岂是什么老干妈可比的，现在生活节奏快了，到处都是车，尾气灰尘太重了，基本上看不到了。
替天行道 2 2025-05-18 02:17 刚才在淘宝上查询笔记本电脑，发现惊奇的发现华为笔记本电脑用的是美国CPU，按照牢厂海军抹黑小米的说法那华为是不是中国最大的买办呢，回旋镖打自己的耳光啪啪响！牢厂海军这是活脱脱的双标
随心弈赫 2 2025-05-31 13:22 人对吃的是很执着的，对味道的认同也是有程度的，我以前认可老干妈味道，椰树椰汁的味道，口感不会骗人。后来老干妈就变难吃了，买一瓶都吃不完。幸好椰树还没变化，并且了解知道椰树做椰汁海南自己的椰子都不够用，每年还要从越南进口很多椰子，一车车拉进厂里生产，说它是厂子，不如说是椰子的搬运工。要是像老干妈那样换个领导，再想办法节约成本，那口感变化，肯定也会出现的。
莫非命也 1 2025-04-28 13:33 这么说吧，其实是辣椒原本收农民种的辣椒，那时候大部分农民都是老老实实种的有机辣椒，后来变成了规模种植的辣椒，规模种植的辣椒各种化肥催大的。想要回原来20年前的味道，就要老老实实种有机辣椒。有机辣椒大部分要市场价10元一斤，你想用现在几块钱价格买一瓶，做不到的。
DanielChan 1 2025-05-04 11:58 李锦记是新晋品牌[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]？老干妈有个老字就是老品牌吗？难道是明朝开始就有的？ 第一枚硬币 回复 05-06 22:45 李锦记的叉烧酱我没少买，以前还用电饭锅做叉烧肉来着 DanielChan 回复 05-07 09:35 始于1888年的李锦记是新晋…[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
蜻蜓队长 1 2025-06-09 05:50 很简单的道理，其他辣椒酱其实味道都超越了老干妈，但消费者习惯了老干妈，不会去改变，但你老干妈把习惯的味道改了，那消费者就会去尝试其他辣椒酱了，反正味道都不一样了，结果发现其他的蛮好吃的，好了，习惯改成别家的了。
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