越来越多的研究证实：饮食过于精细化是多种代谢性疾病比如糖尿病、高血压、高血脂等发生的主要原因之一，而这些疾病在老年人中更为常见。

所以在老年人中“吃粗粮养生”的观念广为流传，不少老年人每天红薯、玉米糁、野菜等等经常换着吃，甚至有些人不吃白米白面只吃粗粮。

事实上这样的饮食习惯并不科学，粗粮虽好，但膳食纤维吃得太多，不仅会加重胃肠负担，还可能消化不了以原形排出，导致营养摄入不足而浪费掉了营养。

而且一些过于粗糙的食物，在胃里消化不动，长时间滞留在胃中，不仅加重了对胃的磨损，还会导致胃胀、胃酸甚至引起胃下垂，对消化功能下降的老年人反而有害无益。

所以老年人吃粗粮的原则是，占主食的1/3左右，尽量煮得软烂一点，体弱的老年人要根据自身情况，适当减少粗粮比例。

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