很多疾病的发生与日常吃喝的关系非常大,比如越来越多发的糖尿病。研究显示:每天多吃一两猪牛羊肉,糖尿病的发生风险就将增加28%。
这是因为猪牛羊等红肉会促进体内炎性因子形成,损伤胰岛细胞、降低胰岛素的敏感性,导致血糖升高。
同时猪牛羊等红肉中含有的饱和脂肪酸会引起机体脂代谢紊乱,从而影响糖代谢,升高血糖水平。
所以猪牛羊等红肉每天不要多吃,《中国居民膳食指南》给出的合理进食量是每天一两到一两半。
同时建议最好能用鸡鸭等禽肉或是鱼虾等白肉,代替一半每天所吃的猪牛羊等红肉;也可以用豆制品、坚果、菌藻类食物代替一部分猪牛羊肉,都可以使糖尿病发生的风险下降30%。
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