糖尿病冬季滋补菜：一道“白加黒”美食！

冬季为抵御寒冷提高免疫力，不少人尤其是有糖尿病的人常会给自己的身体做滋补，通常都是选择肉食进补，其实很多素食同样能起到滋补作用，比如一道白加黒滋补菜就可以常吃。

白，就是冬季里最常吃的大白菜，白菜含有大量膳食纤维、维生素C、维生素K、钾元素等成分，非常有利于润肠通便，调节肠道菌群，维护机体健康的内环境，要知道人体免疫力70%来自于肠道。

黑，就是被称为素中之荤的黑木耳。木耳的营养成分与肉类接近，尤其是含铁丰富，可促进造血与免疫细胞生成，含有的活性多糖有利于提高机体免疫力。

这道菜的做法很简单：

干黑木耳用冷水泡发后洗净，白菜洗净后切成菱形小块。锅中倒入油，放花椒、葱花，将切好的白菜及黒木耳放入，大火快炒，出锅前少加点盐调味即可。

这道菜也可以把白菜换成被称为冬天里的人参的白萝卜，与黑木耳搭配在一起，黑白相间，也是一道冬季和中益气的美食。

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