老年人一天吃多少粗粮合适？怎么吃？众所周知，常吃粗粮有益健康，其富含的膳食纤

老年人一天吃多少粗粮合适？怎么吃？

众所周知，常吃粗粮有益健康，其富含的膳食纤维对调节改善肠道内环境起着不可替代的作用，也正是因为膳食纤维是一种不能被人体吸收的物质，所以粗粮并非吃的越多越好，尤其是对消化功能较弱的老年人，每天所吃的粗粮占到全天主食量的1/3-1/4较为适宜，一般以两左右为好，吃的过多反而会对胃肠造成不良刺激。

此外，由于老年人咀嚼能力和消化功能不断减退，吃粗粮时一定要注意食用和烹饪加工方法，比如可以少食多餐，不要一次吃的过多；可利用现代烹调炊具比如豆浆机、粉碎机粗粮细作，做成五谷豆浆或五谷米糊；也可以用高压锅、电饭煲、电蒸锅等做成五谷杂粮饭等等。