糖尿病人早餐及加餐美食：自制好吃的大列巴！

在糖尿病主食选择中，大列巴是被推荐的美食之一，它集粗粮、优质蛋白、不饱和脂肪酸以及低升糖指数、饱腹感强耐饥饿等为一体，尤其适合早餐、两餐之间及晚上睡前加餐吃，在家自己制作的大列巴，干净卫生美味又营养。

大列巴做法：

将400克白面粉、200克荞麦面粉、5克酵母粉、3克盐、2个鸡蛋、50克橄榄油放在面盆中，加200毫升温牛奶和成稍硬一点的面团，牛奶不够可以少加点温水。

将和好的面团放在温暖处醒发，可以放在烤箱中，温度设置为35度醒发40分钟，面团醒发至原体积两倍大。

醒发面团过程中，准备自己想吃的果仁，比如核桃仁、瓜子仁、花生碎150-200克。

面团醒好后放在面板上擀成半厘米厚的面片，将准备好的果仁铺满面片的三分之二，从有果仁的一端开始将面片卷起来，另一端稍抹点水收口。

将卷好的面团放在温暖处再次醒发，可放在烤箱35度下醒发到原体积1.5倍大。 把一个鸡蛋打散成鸡蛋液，涂抹在醒好的面团上。

烤箱上下火设置为180度，预热10分钟，放入涂抹了鸡蛋液的面团，烤40分钟。

这样做出来的大列巴软硬适中，符合糖尿病人吃得硬一点的要求，切成片露出的多层果仁让人垂涎欲滴，可以说是粗粮细作、营养味美的美食代表，是三餐尤其是早餐最佳主食之一。

你学会了吗？快做起来吧！点个赞转发给更多人吧，别忘了点击关注天天听健康，方便每天学习交流更多健康养生知识！