糖尿病美食：炖一锅虾仁豆腐裙带菜，汤鲜味美营养全！

糖尿病人控制饮食，可不是简单地少吃点，食物种类多一点、吃得杂一点是基本原则之一，其中海藻类食物常被很多人遗忘，实际上这类食物在糖尿病饮食中可以起到事半功倍的作用，比如说裙带菜。

每一百克裙带菜含有的膳食纤维高达21.6克，比通常所吃的蔬菜、水果、全谷物粗粮高好几倍，说吃一口裙带菜顶吃三口粗粮都不为过。

每一百克裙带菜含有的钙接近1000毫克，比牛奶要高10倍，对于更需要保证钙摄入的糖尿病人来说，显然更有经常放上餐果的优势。

每一百克裙带菜中还含有大量的微量元素镁，其含量是紫菜的10倍，是胰岛细胞合成胰岛素所必不可少的。

每一百克裙带菜中的蛋白质含量也不少，是各种蔬菜所没法比的，非常有助于提高蛋白质的摄入量。 由此可见，裙带菜是最应当纳入糖尿病人的日常食谱的食物之一。比如在寒冷的秋冬季节，炖煮一锅虾仁豆腐裙带菜，汤鲜味美营养杠杠的，做法很简单。

将干裙带菜用凉水泡发洗净放入砂锅，豆腐切块，鲜虾剥壳或成品虾仁一起放入，喜欢吃羊肉的还可放几块炖好的羊肉，加水大火烧开小火慢炖二三十分钟，根据自己的口味习惯，加盐、胡椒粉等调味即可。

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