做饭也要戴上口罩？有些人真的需要这样做！你在其中吗？

人体必须通过肺吸进富含氧的新鲜空气排出二氧化碳等废气，但是当肺受到损伤无法顺利地完成这项工作时，机体就会因缺氧和废气蓄积而出问题，最主要的原因是发生了慢阻肺。

慢阻肺一旦发生就是不可逆的，其发生原因最主要的是长期接触有毒颗粒或气体所致，其中吸烟最为常见，而空内空气污染比如做饭产生的油烟也被是不容忽视的重要原因之一。

我国居民的烹饪方式以炒、煎、炸为主，食用油中的有机成分在高温下会分解成大量细小颗粒物和有害气体，与食物中水分汽化成的雾混合在一起就形成了极易被肺吸入的油烟雾。

使用油烟机不行吗？

虽然油烟机有助于将大部分油烟雾吸走，但对于已经发生了慢阻肺的人来说，少量的有害气体就可能加重肺损伤甚至引发慢阻肺急性发作。

怎么办？戴上口罩的同时还要注意一些细节，比如：

尽可能采取蒸、煮的烹饪方式。要知道炒、煎时产生的PM2.5是蒸、煮的40倍以上，而蒸煮本就是提倡的健康饮食方式。

炒菜时油温五六成热，也就是油面有小气泡时就下菜，尽可能减少油烟产生。要知道高温油烟中含有多种致癌物质如多环芳烃相当于25~70支香烟。

烹饪结束后不要急于关掉抽油烟机，继续开机5-15分钟，有条件的可打开空气净化器，捕捉“漏网之鱼”。