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本期看点
产品上新了！连锁品牌：
1、85度C【北海道初雪蛋糕】
2、沈大成食品【3款新品米糕】
3、爸爸糖 【原味大麻薯】
4、詹记【5款芋泥新品】
5、奈雪的茶【奈雪X飞天小女警】
6、山山家烘焙【超给“栗”蛋糕】
7、好利来【好利来×猫和老鼠联名】
8、仟吉【桂花芋泥可颂】
9、西树泡芙【西树泡芙x艾丝乐小兔联名】
10、KUMO KUMO【海苔肉松芝士系列】
烘焙单店＆多店：
1、labaker楽焙面包【四川烟熏腊肠花椒叶恰巴塔】
2、墨茉点心局【2款鲜芋点心】
3、8号黄油【迪拜巧克力曲奇】
4、读酥世家新烘焙【豆乳麻薯挞挞酥】
5、Burning Bakery【蒜香系列新品】
6、窗苔MISS MOSS【陈皮红豆紫米挞】
7、Spontané法式面包【谷物欧包】
8、POURNIL糕点铺【粉色森林】
9、BRAVO BAKING昆明【朗姆酒提子白脱饼干】
10、BomBao【烟熏慢烤手撕猪肉】
11、超港烘焙【2款芋泥新品】
12、LA BOUTIQUE de JR 卢布雄【4款小熊烘焙】
13、伊莉维尔【阿尔代什栗香】
14、butterlab【emoji可爱版吐司面包蛋糕】
15、三只蜜蜂蛋糕【甜糯栗子系列】
16、KUN&MAI昆与麦面包商店【肉桂拿铁提子贝果】
17、杜哈夫【浪漫樱花蛋糕】
18、MOOFIN摩芬宜【2款新品华夫】
19、米林爸爸可颂【杨枝甘露】
20、nekopan猫咪面团【斑斓茉莉奶酱小方】
21、LEB3 Bakery勒布立方【勒布立方×米禾农场】
22、Ananas bakery安时面包店【南瓜奶酪肉桂卷】
23、朴丘【抹茶奶冻菠萝包】
24、gluglu【碧根果杏仁坚果扭】
25、妍图 YEARN TOURS【开心果马里奥】
品牌新动作1、1点点上新「苹果奶绿」和「苹果茉莉绿茶」
2、NOWWA挪瓦咖啡×金笛推出暴打鱼腥草美式
3、乐乐茶×甄嬛传上新系列新品
4、日本「Unir Coffee」中国首店开业
5、Shake Shack全球首家特色门店将开
6、星巴克地方风味第二弹岭南风味上新
围观行业动态1、首个《原叶鲜奶茶》标准获准发布
2、过去五年云南咖啡销量增长超30倍
3、茶百道近期股价涨幅超五成
4、麦当劳在苏州成立食品公司
5、绝味食品回应卖奶茶
海外资讯来！1、木村屋【黑猫/幽灵南瓜面包】
2、cookhouse【骷髅果酱面包】
3、志津屋【红薯丹麦】
4、SAKImoto bakery【红薯芝麻吐司】
5、神户屋【栗子吐司】
6、little mermaid【甜栗子丹麦酥】
产品上新了！
连锁品牌
1、85度C【北海道初雪蛋糕】
甄选新西兰黄油，不添加一滴水的小蛋糕，给你带来北海道的软绵体验。
2、沈大成食品【3款新品米糕】
包括银耳枣泥米糕、手打黑芝麻米糕、茉莉龙井绿豆糕。九九重阳，糕意传情。
3、爸爸糖 【原味大麻薯】
外皮微酥，内里绵密，仿佛云朵轻抚舌尖，让人回味无穷。
4、詹记【5款芋泥新品】
芋泥爆浆蛋糕：王炸产品回归，软糯芋泥入馅，当日现烤出炉，一口一个爆浆。芋泥流沙爆浆蛋糕：软糯芋泥+ 咸香蛋黄，细腻流沙，咸甜交织，爱吃蛋黄的宝子必入。芋泥紫米蛋挞：蓬松酥脆的蛋挞外皮，软糯的紫米内馅，芋泥香气绝对能惊艳你的舌头 。芋泥奶冻蛋糕卷：胖嘟嘟的奶冻卷，添加真实芋头颗粒，安佳芝士特调大块奶冻，Q弹冰淇淋口感，入口即化。芋泥/南瓜乳酪球：两种口味组合装，没有皮，全是馅，直接芋泥/南瓜包裹芝士馅，一颗颗乳酪球吃起来，不要太爽。
5、奈雪的茶【奈雪X飞天小女警】
轻乳酪蛋糕：芝士细腻，蛋奶香浓郁，像打入了空气一般，口感轻盈，甜而不腻，烙印可可爱爱。芒芒芋泥蛋糕：原味蛋糕胚松软，二种口味奶油，丝滑软嫩，风味各异，再混合芋泥夹心和薄脆夹心，让每一口都充满了浓郁的口感和丰富的层次感。
6、山山家烘焙【超给“栗”蛋糕】
这个秋天超给“栗”， 事事顺“栗”，属于秋的味道，温暖而又甜蜜。
7、好利来【好利来×猫和老鼠联名】
杰瑞的奶酪蛋糕-切达芝士口味：芝士饼干+浓郁奶酪+蛋糕坯底，香酥芝士饼干与切达芝士浓郁奶香，构筑起每一口醇厚，轻抿一口芝士融化舌尖，释放层层叠加的纯粹奶香。黄油芝士夹心饼-茉莉芝士口味和巧克力芝士口味：一盒两枚，两重口味。复刻《猫和老鼠》汤姆和杰瑞的经典造型，绵软芝士被芝士饼干双面夹击，酥香奶香，醇厚丝滑。
8、仟吉【桂花芋泥可颂】
可颂酥的掉渣，中间夹的奶油和厚厚的一大块芋泥，奶油表面还有桂花做点缀，口感丰富。
9、西树泡芙【西树泡芙x艾丝乐小兔联名】
焦糖小脆壳儿，来自焦糖与曲奇的双重甜蜜暴击，外层坚脆，内里微酥，新鲜注入丝滑香甜的经典香草内馅。
10、KUMO KUMO【海苔肉松芝士系列】
满满鎏金海苔肉松，甄选大块头水海苔片和可溯源新鲜鸡胸肉科学控温炒制，5道除杂工艺，蓬松轻盈，持久保脆，口感100分搭配绵密丝滑芝士，咸香交织，层次丰富，一口尝尽金秋「芝」味。
烘焙单店＆多店
1、labaker楽焙面包【四川烟熏腊肠花椒叶恰巴塔】
精选四川特色烟熏腊肠，麻辣鲜香，再加上灵魂点睛的花椒叶，微微的辛香与咸鲜的肉香交织在一起依然是低油低糖面团，含水量升级upup，外脆内软好吃又上头，一口接一口爱吃咸口恰巴塔的面包脑袋一定会喜欢。
2、墨茉点心局【2款鲜芋点心】
包括鲜芋雪胖子、鲜芋流心芝士。软糯香甜，层次丰富，每一口都是满满的幸福感。
3、8号黄油【迪拜巧克力曲奇】
每一块巧克力曲奇，都是对品质生活的极致追求。精选顶级可可，融合香醇黄油，手工烘焙至金黄酥脆。每一口都是浓郁巧克力与香脆曲奇的完美碰撞，带你领略迪拜式的奢华甜蜜。
4、读酥世家新烘焙【豆乳麻薯挞挞酥】
醇正豆香，唤醒味蕾；滑糯拉丝，惊喜口感；酥糯交织，极致碰撞。一枚豆乳挞，尝尽秋日好味。
5、Burning Bakery【蒜香系列新品】
包括蒜香黄油包、蒜香软法培根、蒜香盐面包、十三香香肠蒜香包等，意想不到的独特风味，感受甜咸交融带来细腻绵软的口感。
6、窗苔MISS MOSS【陈皮红豆紫米挞】
又名貂蝉拜月挞，温柔滋补，唤醒你的内在美。融合传统养生智慧与现代烘焙艺术，为你带来不一样的秋冬滋补体验。
7、Spontané法式面包【谷物欧包】
优点就是减少水分流失，变得更加湿润，切片抹酱或者直接吃都很赞，五种谷物，自然麦香，健康无负担，饱腹感强。
8、POURNIL糕点铺【粉色森林】
从传统的黑森林蛋糕出发，选了巧克力、酸樱桃和朗姆酒做搭配。70%的巧克力浓郁苦甜，自带花果香气，做成布蕾口感更加细腻讨喜。酸樱桃用大量的黑朗姆浅渍，酒精的醇厚感让酸樱桃的酸涩变成了酸爽口感。
9、BRAVO BAKING昆明【朗姆酒提子白脱饼干】
精选上等提子，浸泡于醇厚朗姆酒中，融合细腻白脱奶油，烤制出外酥内软的完美口感。每一口都是酒香、果香与奶香的和谐交融，让人回味无穷。
10、BomBao【烟熏慢烤手撕猪肉】
肉质鲜嫩多汁，每一丝都渗透着烟熏的醇香与时间的味道，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
11、超港烘焙【2款芋泥新品】
芋泥半熟芝士：选用进口乳酪，搭配广西芋泥馅，口口细腻绵软，又香浓丝滑。虎皮芋泥卷：卷中的芋泥是细腻中带着细小的颗粒口感，搭配虎皮蛋糕的柔软。
12、LA BOUTIQUE de JR 卢布雄【4款小熊烘焙】
JR棒棒熊：法式传统玛德琳变身弹软小熊，优选进口黄油和马达加斯加香草，口感柔软湿润并富有弹性。JR肉松小熊：松软海绵蛋糕搭配满满的咸香肉松咸甜交织，肉嘟嘟一口金黄酥香。燕麦香蕉小熊吐司：自制香蕉果泥，搭配格兰诺拉燕麦片，软糯香甜，香脆可口，带来意想不到的口味惊喜。榛果花生小熊吐司：自制核桃杏仁奶酥馅，搭配榛果酱和花生馅，榛果的香脆、花生的醇厚与吐司的绵柔完美融合带来三重味觉享受。
13、伊莉维尔【阿尔代什栗香】
大颗香栗、戚风蛋糕、栗子蛋糕、栗子慕斯、香草卡仕达酱、黄油薄脆片，给你的秋冬带来香浓细腻的美味享受。
14、butterlab【emoji可爱版吐司面包蛋糕】
每一口都是甜蜜与可爱的碰撞，吐司松软如云，蛋糕层叠惊喜，快来拥抱这份元气满满的可爱吐司蛋糕吧。
15、三只蜜蜂蛋糕【甜糯栗子系列】
顺顺栗栗·奶油蛋糕：甄选丹东鲜栗加0脂蜂蜜制作，蜂蜜桂花奶酪加栗子伯爵奶油搭配，超丰富夹层超足料。栗子软心巴斯克：甄选栗子，浓郁芝士，秋收之喜口感轻盈丰富，一口感受秋日气息。栗子蛋糕卷：松软戚风胚搭配动物奶油与栗子的结合，软糯香甜，下午茶绝绝子。
16、KUN&MAI昆与麦面包商店【肉桂拿铁提子贝果】
提子贝果，外皮韧劲内馅饱满，颗颗提子酸甜交织。一口咬下，是咖啡香、肉桂暖与果粒鲜的绝妙融合。
17、杜哈夫【浪漫樱花蛋糕】
仿佛进入了一场白色的美梦，顶部绽放的粉色花朵，与透明的糖装饰交织出浪漫氛围，每一口都是细腻与柔情的完美融合。
18、MOOFIN摩芬宜【2款新品华夫】
包括火腿芝士华夫、香蕉巧克力华夫。金黄诱人，外酥内软，搭配任何美味都相得益彰。
19、米林爸爸可颂【杨枝甘露】
小小的甜点集合了《中国国家地理》标识产地食材。徐文香凤梨算凤梨中香味非常独到的一个品种，桂七芒果百色地区略带野生野性芒果香茅风味儿的品种。
20、nekopan猫咪面团【斑斓茉莉奶酱小方】
奶酱细腻，丝滑入心，与斑斓的清新完美邂逅。
21、LEB3 Bakery勒布立方【勒布立方×米禾农场】
一场关于农作物蛋糕的限定快闪，玉米、南瓜、红薯 从农场到餐桌，回归食材本身。
22、Ananas bakery安时面包店【南瓜奶酪肉桂卷】
应季的蜜本南瓜蒸烤至绵软，加入到布里欧修面团中，使整体多了一丝南瓜的清甜。再均匀的涂抹上红糖肉桂酱层层卷起，南瓜的清香和肉桂的厚重相互交融。Topping是自制低糖南瓜涂抹奶酪，其中添加了南瓜籽为整体提供了不一样的口感。
23、朴丘【抹茶奶冻菠萝包】
又被甜蜜住的小面包，适合现点现做，一口冰冰凉。
24、gluglu【碧根果杏仁坚果扭】
碧根果的醇厚，杏仁的清新，在每一次扭动中交织出绝妙滋味。
25、妍图 YEARN TOURS【开心果马里奥】
面包体柔软的就像蛋糕一样，口感超丰富，一口下去，首先能体会到核桃皮的酥脆和核桃自身的香味，然后就是面包的柔软和奶油的香甜了。
品牌新动作
1、1点点上新「苹果奶绿」和「苹果茉莉绿茶」
「苹果奶绿」醇厚奶香与果香交织，香甜醇厚；「苹果茉莉绿茶」脆甜苹果粒融合0香精当日现煮茉莉绿茶，茶味清新，清爽解腻。
2、NOWWA挪瓦咖啡×金笛推出暴打鱼腥草美式
鱼腥草的腥臭，搭配咖啡的苦涩，负负得正，清热喉爽。
3、乐乐茶×甄嬛传上新系列新品
「黄米芋系列」。「黄米麻薯金乌龙」精选乌龙茶，原创黄金糯叽叽奶香米麻薯，乌龙浓香，茶韵悠长；「芋泥麻薯红锡兰」广西桂林荔浦芋泥，搭配乌瓦高地锡兰红茶，满口粉糯，锡兰醇香；「桂花手打黄米芋」精选白茶×广西金桂，辅以黄金糯叽叽和芋泥，厚料软糯，桂香馥郁。
4、日本「Unir Coffee」中国首店开业
9月22日，日本人气咖啡店「Unir Coffee」中国首店亮相上海西岸中環，店内中央悬挂着巨型银色小鸟，咖啡机、咖啡杯、杯套等印有红色小鸟。
据官方小程序显示，UnirCoffee门店提供的饮品主要包括意式咖啡、单品咖啡和特调饮品。意式咖啡有五款，价格26至42元；单品咖啡五款，手冲咖啡起价48元；特调饮品三款城市限定，价格38至52元。店内还供应意式冰淇淋和华夫饼，分别为29元和25元。此外，UnirCoffee还出售埃塞俄比亚·花魁等精选咖啡豆及冷泡瓶等周边产品。大众点评数据显示，UnirCoffee平均每位顾客消费45元。
5、Shake Shack全球首家特色门店将开
据悉，Shake Shack在上海开设了两家新店——上海豫园店和上海荟聚店，其中上海豫园店将成为全球首家“SHAKE SHACK scoop冰激凌小站”特色门店，已于9月22日正式开业。
Shake Shack上海豫园店以万花筒为设计核心理念，巧妙地将传统与现代、东方与西方元素融合在一起，其装饰由新加坡艺术家Sam Lo精心设计。在开业期间，SHAKE SHACK scoop冰激凌小站将推出限时特色产品，如“调色盘冰激凌”，并联合公益项目“黑暗跑团”举办一系列活动，旨在提升公众对视障群体的认知与理解。
6、星巴克地方风味第二弹岭南风味上新
星巴克地方风味第二弹上新，推出岭南蛋黄奶酥风味拿铁和岭南蛋黄奶酥风味红茶拿铁。岭南蛋黄奶酥风味拿铁：以岭南松软浓郁的蛋黄奶酥为灵感，风味注入丝滑浓郁的拿铁，咸甜交织，浓郁不腻；岭南蛋黄奶酥风味红茶拿铁：蛋黄奶酥风味融入红茶韵味，以稀奶油顶和饼干碎点缀，茶香浓厚，奶香馥郁。
围观行业动态
1、首个《原叶鲜奶茶》标准获准发布
9月26日，《原叶鲜奶茶》团体标准获广西标准化协会批准发布，成为首个新式茶饮原叶鲜奶茶标准。该标准由广西茶叶流通协会提出，茶姬（上海）品牌管理有限公司牵头起草。原叶鲜奶茶以茶叶、鲜牛奶、纯牛奶为主要原料，现场浸泡或高压萃取茶汤，不添加奶精、植脂末等，口感清新、轻盈、健康。相比传统奶茶，其采用等级茶叶，密封冷藏条件下保存不超过4小时，口感更佳。该标准规范了原叶鲜奶茶的产品质量要求，对产业发展具有重要意义。
2、过去五年云南咖啡销量增长超30倍
9月25日，京东消费及产业发展研究院发布数据显示，过去五年中，云南咖啡在京东的销量增长超过30倍，增速为普通咖啡的5倍以上，其中速溶咖啡销量增长42倍，云南咖啡豆、咖啡粉销量增长28倍。
2024年云南咖啡商品数量同比增长64%，在咖啡商品中，云南咖啡商品数量占比已达到6.9%。在目前的云南咖啡商品中，速溶黑咖啡商品数量占比最高，达到52%。咖啡豆/粉占比26%，为第二大品类。
3、茶百道近期股价涨幅超五成
9月24日，茶百道股价在盘中触及了6.8港元/股的高点，最终以6.34港元/股收盘，涨幅达到7.82%。自9月13日开盘价4.13港元/股以来，茶百道的股价持续攀升，至24日已连续七个交易日上扬，累计涨幅高达53.5%。
近期，茶百道发布了一份积极的财报，显示其业务增长势头强劲，盈利能力有所提升。此外，公司还宣布了一系列战略措施，如拓展新市场和推出新产品，这些措施预计将有助于进一步增加公司的市场份额和盈利能力。
4、麦当劳在苏州成立食品公司
天眼查显示，近日，全球快餐业巨头麦当劳在苏州新设了一家企业——苏州金拱门食品有限公司。该公司的法人代表为吴辉，注册资本1亿元人民币，业务范畴广泛，包括餐饮服务、食品销售、食品互联网销售、出版物零售、外卖配送服务以及日用品销售等。
根据股东信息，苏州金拱门食品有限公司由麦当劳旗下的金拱门华东有限公司全资拥有，这显示了麦当劳在中国市场持续扩张的雄心，是麦当劳在中国市场深化布局、扩大影响力的又一举措。
5、绝味食品回应卖奶茶
最近，在社交媒体上，有用户分享了绝味鸭脖的门店照片，照片中一些门店悬挂着宣传横幅，上面写着“11.9元购3杯原叶奶茶券”的促销信息。据绝味鸭脖的一家门店员工透露，他们已经销售奶茶超过一个月，据他所知，目前长沙已有4至5家门店开始提供奶茶产品。针对近期绝味食品部分门店推出绝味奶茶的情况，绝味食品的证券部门相关人士在9月24日回应表示：“此次是分子公司在区域市场进行的创新尝试，目前尚无计划在全国范围内推广。”
海外资讯来
1、木村屋【黑猫/幽灵南瓜面包】
清酒豆沙包中还有开心果和鹿儿岛安努红薯口味。
2、cookhouse【骷髅果酱面包】
可怕、漂亮、美味，万圣节特制面包，白面包面团中夹着酸甜草莓酱。
3、志津屋【红薯丹麦】
红薯奶油，用红薯淀粉挤压而成、淋上红色哈鲁卡。带着红薯温和甜味的丹麦。
4、SAKImoto bakery【红薯芝麻吐司】
像烤紅薯一样的湿润甜面包，适合秋季食用。
5、神户屋【栗子吐司】
栗子浸泡在朗姆酒基栗子利口酒中，味道深沉醇厚。栗子的香味被烘托出来，蛋糕的甜味更加细腻，口感更加丰富。
6、little mermaid【甜栗子丹麦酥】
用黄豆粉揉成的丹麦酥面团，裹上甜栗子淀粉和甜栗子。您可以品尝到栗子的香味。
编辑：Annice
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