剁椒烧鱼头特色：软嫩咸鲜，酸辣香麻。口味：酸辣味工艺：烧材料：主料：鲢鱼400克。辅料：辣椒(红,尖)50克。调料：花椒
白露八宝鸭材料：肥鸭（约1500g左右）1只，糯米80g，中式火腿50g，生栗子仁8颗，干莲子10个，冬笋50g，干香菇
烤兔肉主料：兔腿肉400克、火腿100克、青菜叶50克。调料：精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25
辣味狗肉口味：香辣工艺：炒材料：主料：狗肉1500克,鸡肉1000克。辅料：春笋750克,猪肉(肥瘦)500克,辣椒(红
大千子鸡口味：辣味工艺：炒材料：主料：童子鸡900克。辅料：青椒45克,辣椒(红,尖)45克,鸡蛋清40克。调料：大蒜（
香炸椒盐肘子主料：猪肘1000克。辅料：榨菜50克、鸡蛋100克、淀粉(玉米)100克。调料：花生油100克、酱油50克
青豆百合虾仁材料：青豆、百合、虾仁各 80 克，橙子适量。调味料：盐、鸡精各 3 克，食用油适量。制作方法：2、橙子洗净
香酥脆皮青麻牛肋骨主料：牛肋骨2.5千克。辅料：京葱100克、洋葱100克、小葱50克、蒜仔50克、生姜50克。调料：双
椒盐鸡腿食材：鸡腿3只，香菜少许，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒盐少许，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。做法：1、从鸡腿的
椒盐蹄膀主料：蹄膀1只。辅料：干菱粉65克、酱油6.5克、椒盐6.5克、葱花4克、姜4克、黄酒6.5克、精盐2.5克。烹
李神仙烤兔菜品口感：烤野兔肉色金红光亮，香气扑鼻，外焦里嫩，鲜咸香浓。主料：兔肉（野） 500克。辅料：黄瓜 200克、
核桃虾仁材料：核桃仁 100 克，虾仁 250 克，鸡蛋 80 克。调味料：盐 3 克，糖浆、香菜、熟芝麻各少许，食用油
红油仔鸡特色：肉质细嫩，咸鲜微辣。口味：微辣工艺：蒸材料：主料：童子鸡500克。调料：酱油30克,大蒜（白皮）10克,香
五香鸽子特色：色泽青红相称，鸽肉酥软，蒜苗青翠。口味：五香味工艺：蒸材料：主料：雏鸽500克。辅料：青蒜100克。调料：
泡椒盐水鸭口味：微辣工艺：溜材料：主料：鸭1200克。调料：沙姜10克,草果5克,桂皮2克,盐10克,味精2克,姜15克
南瓜百合鲜虾球材料：南瓜 200 克，百合 100 克，虾 250 克，红辣椒少许。调味料：盐、鸡精各 2 克，料酒 1
黄飞鸿风味肉粒原料：鸭肉250g。制作：1、肉粒漂水10分冲淡去鸭气味，油温7成倒入肉粒拉油，捞出沥油。2、锅内加入水、
锅塌茄子原料：茄子，鸡蛋，面粉，蚝油，番茄酱，姜、蒜、洋葱。做法：1、将茄子斜切成6、7毫米厚的片，鸡蛋打散，姜、蒜、洋
锅塌肉片口味：椒麻味工艺：塌材料：主料：猪里脊肉150克。辅料：鸡蛋100克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉10克。调料：
荷叶排骨特色：荷叶翻开时，带出一股清香，肉质鲜美而肥嫩。口味：清香味工艺：蒸材料：主料：猪小排（猪肋排）380克。辅料：
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